Тяган з куркою та овочами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чахан з куркою та овочами? Насамперед відварюємо рис. Як варити рис? Промийте його в холодній воді. Помістіть рис в каструлю і додайте воду. Накрийте каструлю кришкою і поставте на сильний вогонь. Доведіть рис до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис приблизно 15 хвилин. Під час варіння рису кришку не відкривати. Варіть рис, поки він не вбере всю воду, потім вимкніть вогонь і залиште рис під кришкою ще на 10-15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Тим часом в окремій невеликій ємності змішуємо оцет, сіль і цукор. Отриману рідину перелийте в ополоник і поставте на слабкий вогонь. Доведіть вміст ковша до повного розчинення цукрового піску і солі

3. КРОК 3

   

   Готовий рис викласти в неметалеву миску і залити свіжоприготованою оцтовою сумішшю. Все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Відставте поки рис і переходьте до овочів.

4. КРОК 4

   

   Перш за все, ретельно вимийте всі овочі. Цибулю і моркву почистити, у перцю видалити плодоніжки і насіння. Перець і моркву нарізати соломкою (я використовую слайсер, так швидше і смужки однакові).

5. КРОК 5

   

   Дрібно наріжте цибулю, часник і імбир. Будьте обережні з імбиром, він має досить специфічний смак (не для всіх). Тож якщо я використовую його свіжим, то додаю зовсім трохи, якщо меленим, то додаю ще. Їх смак у страві розкривається по-різному. Потім наріжте курку невеликими шматочками.

6. КРОК 6

   

   Візьміть сковороду-вок або, якщо її немає, звичайну глибоку сковороду, налийте трохи рослинного масла. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викласти трохи нарізаної курки, швидко обсмажити до золотистої скоринки і перекласти на тарілку. Обсмажуємо наступний шматок і так до тих пір, поки всі шматочки не обсмажаться. Це робиться для того, щоб курка залишалася соковитою і не витекла сік.

7. КРОК 7

   

   У тій же сковороді обсмажте цибулю, постійно помішуючи протягом 2 хвилин, потім додайте часник і імбир. Обсмажте інгредієнти ще 1 хвилину. Далі додаємо підготовлені раніше моркву і болгарський перець. Обсмажте інгредієнти ще 3 хвилини, періодично помішуючи вміст сковороди. Через 3 хвилини додайте обсмажені шматочки курки.

8. КРОК 8

   

   Викласти рис. Перемішайте вміст каструлі і лопаткою «розбийте» грудочки, що утворюються. Через хвилину влити соєвий соус і ще раз все добре перемішати. Відразу розкладаємо блюдо по тарілках, а при подачі прикрашаємо чахан подрібненою зеленою цибулею.

9. КРОК 9

   

   いただきます!'Itadakimas!'Приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Аселек

17.11.2023

5

Ті, хто не любить соєвий соус, можуть приготувати італійський варіант - різотто з рисом, куркою і овочами.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.8

Тяхан з куркою і овочами дуже схожий на плов. Відрізняється пікантною кисло-солодкою начинкою з оцту, солі та цукру, яку додають у відварений рис. Сподобався такий варіант приготування! Приготувала тяган за рецептом. Правда, замість курки я взяла свинину, але не додала болгарський перець, імбир і зелену цибулю. М'ясо потрібно було смажити трохи довше, ніж зазначено в рецепті. З куркою процес приготування буде швидшим. І це величезний плюс! Крім оригінальної начинки для рису, я відзначила смак м'яса, який став нагадувати шашлик. Чудовий і смачний рецепт! Дуже дякую за це!