Tyahan au poulet et légumes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du chahan avec du poulet et des légumes ? Tout d’abord, faites bouillir le riz. Comment cuire le riz ? Rincez-le à l'eau froide. Mettez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur feu vif. Portez le riz à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire le riz pendant environ 15 minutes. N'ouvrez pas le couvercle lors de la cuisson du riz. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il ait absorbé toute l'eau, puis éteignez le feu et laissez le riz couvert pendant encore 10 à 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Pendant ce temps, dans un petit récipient séparé, mélangez le vinaigre, le sel et le sucre. Versez le liquide obtenu dans une louche et placez-la sur feu doux. Porter le contenu de la louche jusqu'à ce que le sucre semoule et le sel soient complètement dissous ; lors de la préparation de ce mélange, il faut le remuer tout le temps.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le riz fini dans un bol non métallique et versez dessus le mélange de vinaigre fraîchement préparé. Mélangez le tout soigneusement à l'aide d'une spatule en bois. Mettez le riz de côté pour l'instant et passez aux légumes.

4. ÉTAPE 4

   

   Tout d’abord, lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les oignons et les carottes, retirez la tige et les graines du poivron. Coupez les poivrons et les carottes en lanières (j'utilise une trancheuse, c'est plus rapide et les lanières sont les mêmes).

5. ÉTAPE 5

   

   Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Attention au gingembre, il a un goût assez spécifique (pas pour tout le monde). Donc si je l’utilise frais, j’en ajoute juste un petit peu, s’il est moulu, j’en rajoute. Leur goût se révèle de différentes manières dans un plat. Coupez ensuite le poulet en petits morceaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez une poêle wok ou, si vous n'en avez pas, une poêle ordinaire, versez un peu d'huile végétale. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Placez un peu de poulet haché, faites-le frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré et transférez-le dans une assiette. Faites frire le morceau suivant et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les morceaux soient frits. Ceci est fait pour que le poulet reste juteux et ne laisse pas couler de jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans la même poêle, faites revenir l'oignon en remuant constamment pendant 2 minutes, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Faites frire les ingrédients pendant encore 1 minute. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons préalablement préparés. Faites frire les ingrédients pendant encore 3 minutes, en remuant de temps en temps le contenu de la poêle. Au bout de 3 minutes, ajoutez les morceaux de poulet frits.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer le riz. Remuez le contenu de la casserole et utilisez une spatule pour « casser » les grumeaux qui se forment. Au bout d'une minute, versez la sauce soja et mélangez bien à nouveau. Disposez immédiatement le plat sur des assiettes, et au moment de servir, garnissez le chakhan d'oignons verts hachés.

9. ÉTAPE 9

   

   いただきます !'Itadakimas !'Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Aselek

17.11.2023

5

Ceux qui n'aiment pas la sauce soja peuvent préparer la version italienne : un risotto avec du riz, du poulet et des légumes.

tatyanotchka2022

17.11.2023

4.8

Le Tyahan au poulet et aux légumes ressemble beaucoup au pilaf. Il se distingue par une garniture aigre-douce épicée à base de vinaigre, de sel et de sucre, qui est ajoutée au riz cuit. J'ai aimé cette option de cuisine ! J'ai préparé le tyahan selon la recette. Certes, au lieu du poulet, j'ai pris du porc, mais je n'ai pas ajouté de poivron, de gingembre et d'oignons verts. La viande devait être frite un peu plus longtemps que ce qui était indiqué dans la recette. Le processus de cuisson serait plus rapide avec du poulet. Et c'est un énorme plus ! En plus de la garniture originale du riz, j'ai noté le goût de la viande, qui commençait à ressembler à du kebab. Une recette merveilleuse et savoureuse! Merci beaucoup pour cela !