Tyahan con pollo e verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il chahan con pollo e verdure? Prima di tutto fate bollire il riso. Come cucinare il riso? Sciacquarlo in acqua fredda. Mettete il riso in una pentola e aggiungete l'acqua. Coprite la padella con un coperchio e mettetela sul fuoco vivace. Portare a ebollizione il riso, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere il riso per circa 15 minuti. Non aprire il coperchio durante la cottura del riso. Cuocete il riso finché non avrà assorbito tutta l'acqua, poi spegnete il fuoco e lasciate il riso coperto per altri 10-15 minuti.

2. PASSO 2

   

   Nel frattempo, in un piccolo contenitore separato, mescolare aceto, sale e zucchero. Versare il liquido ottenuto in un mestolo e metterlo sul fuoco basso. Portare il contenuto del mestolo fino a quando lo zucchero semolato e il sale non saranno completamente sciolti; quando si prepara questa miscela, è necessario mescolarla continuamente.

3. PASSO 3

   

   Metti il ​​riso finito in una ciotola non metallica e versaci sopra la miscela di aceto appena preparata. Amalgamate il tutto con cura utilizzando una spatola di legno. Mettiamo per ora da parte il riso e passiamo alle verdure.

4. PASSO 4

   

   Per prima cosa lavate accuratamente tutte le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote, eliminare il gambo e i semi dal peperone. Tagliate i peperoni e le carote a listarelle (io uso l’affettatrice, è più veloce e le listarelle sono uguali).

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Attenzione allo zenzero, ha un gusto piuttosto specifico (non per tutti). Quindi se lo uso fresco ne aggiungo solo un po’, se è macinato ne aggiungo altro. Il loro gusto si rivela in modi diversi nel piatto. Quindi tagliare il pollo a pezzetti.

6. PASSO 6

   

   Prendi una padella wok o, se non ne hai una, una normale padella profonda, versa un filo d'olio vegetale. Scaldare una padella a fuoco medio. Metti una parte del pollo tritato, friggilo velocemente fino a doratura e trasferiscilo in un piatto. Friggere il pezzo successivo e così via fino a quando tutti i pezzi saranno fritti. Questo viene fatto in modo che il pollo rimanga succoso e non perda succo.

7. PASSO 7

   

   Nella stessa padella, fate ora soffriggere la cipolla, mescolando continuamente per 2 minuti, quindi aggiungete l'aglio e lo zenzero. Friggere gli ingredienti per un altro 1 minuto. Successivamente aggiungere le carote e i peperoni precedentemente preparati. Friggere gli ingredienti per altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto il contenuto della padella. Dopo 3 minuti aggiungere i pezzi di pollo fritto.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​riso. Mescolare il contenuto della padella e utilizzare una spatola per “rompere” eventuali grumi che si formano. Dopo un minuto versare la salsa di soia e mescolare nuovamente tutto bene. Disporre immediatamente il piatto sui piatti e, al momento di servire, guarnire il chakhan con cipolle verdi tritate.

9. PASSO 9

   

   いただきます!'Itadakimas!'Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aselek

17.11.2023

5

Chi non ama la salsa di soia può preparare la versione italiana: risotto con riso, pollo e verdure.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.8

Tyahan con pollo e verdure è molto simile al pilaf. Si distingue per un ripieno speziato agrodolce a base di aceto, sale e zucchero, che viene aggiunto al riso cotto. Mi è piaciuta questa opzione di cottura! Ho preparato il tyahan secondo la ricetta. È vero, invece del pollo ho preso il maiale, ma non ho aggiunto peperoni, zenzero e cipolle verdi. La carne doveva essere fritta un po' più a lungo di quanto indicato nella ricetta. Con il pollo il processo di cottura sarebbe più veloce. E questo è un vantaggio enorme! Oltre al ripieno originale del riso, ho notato il sapore della carne, che ha cominciato a somigliare al kebab. Una ricetta meravigliosa e gustosa! Grazie mille per questo!