Тяхан с курицей и овощами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тяхан с курицей и овощами? Первым делом отварите рис. Как варить рис? Промойте его в холодной воде. Переложите рис в кастрюлю, влейте воду. Закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на сильный огонь. Доведите рис до кипения, затем огонь сделайте минимальным и варите рис примерно 15 минут. Крышку при варке риса не открывайте. Варите рис до момента, когда он впитает всю воду, затем выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 10-15 минут.

2. ШАГ 2

   

   В это время в отдельной небольшой емкости смешайте уксус, соль и сахар. Перелейте получившуюся жидкость в ковшик и поставьте его на медленный огонь. Доведите содержимое ковшика до полного растворения сахарного песка и соли, при приготовлении этой смеси ее необходимо все время помешивать.

3. ШАГ 3

   

   Уже готовый рис переложите в неметаллическую посуду, полейте его только что приготовленной уксусной смесью. Все аккуратно перемешайте с помощью деревянной лопатки. Рис пока отставьте в сторону, и приступайте к овощам.

4. ШАГ 4

   

   В первую очередь тщательно вымойте все овощи. Очистите лук и морковь, удалите плодоножку и семена у перца. Перец и морковь нарежьте соломкой (я использую слайсер, так быстрее, и соломка получается одинаковая).

5. ШАГ 5

   

   Лук, чеснок и имбирь мелко порубите. С имбирем будьте осторожны, он имеет довольно специфический вкус (на любителя). Так что если я использую его свежий, то добавляю совсем чуть-чуть, если молотый, то кладу побольше. Их вкус в блюде раскрывается-разному. Затем нарежьте курицу небольшими кусочками.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите сковороду вок или, если таковой нет, обычную глубокую сковороду, влейте немного растительного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите часть нарезанной курицы, обжарьте ее быстро до золотистого цвета, переложите на тарелку. Обжарьте следующую часть и так далее, пока все кусочки не будут обжарены. Это делается, чтобы курица осталась сочной и не пустила сок.

7. ШАГ 7

   

   На этой же сковороде теперь обжарьте лук, постоянно его помешивая в течение 2 минут, затем добавьте чеснок и имбирь. Жарьте ингредиенты еще 1 минуту. Далее добавьте ранее подготовленные морковь и болгарский перец. Жарьте ингредиенты еще 3 минуты, периодически помешивая содержимое сковороды. По истечении 3 минут, добавьте обжаренные кусочки курицы.

8. ШАГ 8

   

   Выложите рис. Перемешайте содержимое сковороды и с помощью лопатки «разбивайте» образующиеся комочки. Через минуту влейте соевый соус, еще раз все хорошо перемешайте. Сразу раскладывайте блюдо по тарелкам, при подаче украсьте тяхан рубленным зеленым луком.

9. ШАГ 9

   

   いただきます!'Итадакимас!'Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Aselek

17.11.2023

5

Кому не нравится соевый соус, могут приготовить итальянский вариант - ризотто из риса, курицы и овощей.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.8

Тяхан с курицей и овощами очень похож на плов. Отличается пикантной кисло-сладкой заливкой из уксуса, соли и сахара, которая добавляется в сваренный рис. Мне такой вариант приготовления понравился!Готовила тяхан в соответствии с рецептом. Правда, вместо курицы  взяла свинину, а болгарский перец, имбирь и зеленый лук добавлять не стала. Мясо пришлось жарить немного дольше, чем указано в рецепте. С курицей процесс приготовления был бы более быстрым. И это огромный плюс! Кроме оригинальной заливки для риса отметила  вкус мяса, которое стало напоминать шашлык.Замечательный и вкусный рецепт! Огромное за него спасибо!