Tyahan con pollo y verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chahan con pollo y verduras? En primer lugar, hierve el arroz. ¿Cómo cocinar arroz? Enjuáguelo con agua fría. Coloca el arroz en una cacerola y agrega agua. Cubre la sartén con una tapa y colócala a fuego alto. Lleva el arroz a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina el arroz durante unos 15 minutos. No abra la tapa cuando cocine arroz. Cuece el arroz hasta que haya absorbido toda el agua, luego apaga el fuego y deja el arroz tapado otros 10-15 minutos.

2. PASO 2

   

   Mientras tanto, en un recipiente pequeño aparte, mezcle el vinagre, la sal y el azúcar. Vierte el líquido resultante en un cazo y colócalo a fuego lento. Llevar el contenido del cucharón hasta que se disuelva por completo el azúcar granulada y la sal.

3. PASO 3

   

   Coloque el arroz terminado en un recipiente no metálico y vierta encima la mezcla de vinagre recién preparada. Mezclar todo con cuidado con una espátula de madera. Deja el arroz a un lado por ahora y pasa a las verduras.

4. PASO 4

   

   En primer lugar, lava bien todas las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias, quitarles el tallo y las semillas al pimiento. Cortar los pimientos y las zanahorias en tiras (yo uso una rebanadora, es más rápido y las tiras son iguales).

5. PASO 5

   

   Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Ojo con el jengibre, tiene un sabor bastante específico (no para todo el mundo). Entonces, si lo uso fresco, agrego solo un poco, si está molido, agrego más. Su sabor se revela de diferentes maneras en un plato. Luego corta el pollo en trozos pequeños.

6. PASO 6

   

   Coge una sartén wok o, si no tienes, una sartén honda normal, vierte un poco de aceite vegetal. Calienta una sartén a fuego medio. Coloca un poco del pollo picado, fríelo rápidamente hasta que esté dorado y transfiérelo a un plato. Freír el siguiente trozo y así sucesivamente hasta que todos los trozos estén fritos. Esto se hace para que el pollo quede jugoso y no pierda jugo.

7. PASO 7

   

   En la misma sartén sofreír ahora la cebolla, revolviendo constantemente durante 2 minutos, luego agregar el ajo y el jengibre. Freír los ingredientes por 1 minuto más. A continuación, agrega las zanahorias y los pimientos morrones previamente preparados. Freír los ingredientes durante otros 3 minutos, revolviendo de vez en cuando el contenido de la sartén. Después de 3 minutos, agrega los trozos de pollo frito.

8. PASO 8

   

   Coloque el arroz. Remueve el contenido de la sartén y utiliza una espátula para “romper” los grumos que se formen. Pasado un minuto, vierte la salsa de soja y vuelve a mezclar todo bien. Coloque inmediatamente el plato en platos y, al servir, decore el chakhan con cebollas verdes picadas.

9. PASO 9

   

   いただきます!'Itadakimas!'¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aselek

17.11.2023

5

Aquellos a quienes no les guste la salsa de soja pueden preparar la versión italiana: risotto con arroz, pollo y verduras.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.8

El tyahan con pollo y verduras es muy similar al pilaf. Se distingue por un relleno agridulce picante elaborado con vinagre, sal y azúcar, que se añade al arroz cocido. ¡Me gustó esta opción de cocina! Preparé el tyahan según la receta. Es cierto que en lugar de pollo tomé carne de cerdo, pero no agregué pimiento morrón, jengibre ni cebollas verdes. La carne había que freírla un poco más de lo indicado en la receta. El proceso de cocción sería más rápido con el pollo. ¡Y esta es una gran ventaja! Además del relleno original del arroz, noté el sabor de la carne, que empezó a parecerse a un kebab. ¡Una receta maravillosa y sabrosa! ¡Muchas gracias por ello!