鶏肉と野菜のティアーハン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   鶏肉と野菜のチャーハンの作り方は？まずはお米を炊きます。お米の炊き方は？冷水ですすいでください。鍋に米を入れ、水を加えます。鍋に蓋をして強火にかけます。お米を沸騰させたら弱火にして15分ほど炊きます。炊飯中は蓋を開けないでください。お米が水分を完全に吸収するまで炊き、火を止めて蓋をしたまま10～15分放置します。

2. ステップ 2

   

   その間に、別の小さな容器に酢、塩、砂糖を混ぜます。得られた液体をお玉に注ぎ、弱火に置きます。グラニュー糖と塩が完全に溶けるまでお玉の中身を入れます。この混合物を準備するときは、常にかき混ぜる必要があります。

3. ステップ 3

   

   完成したご飯を非金属製のボウルに置き、その上に作りたての酢混合物を注ぎます。木べらを使ってすべてを注意深く混ぜます。ご飯はとりあえず置いておき、野菜に進みます。

4. ステップ 4

   

   まず、野菜をすべてよく洗います。玉ねぎとにんじんの皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り除きます。ピーマンとニンジンを短冊状に切ります（私はスライサーを使用します。その方が早いですが、短冊状になるのは同じです）。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。生姜にはかなり独特の味があるので注意してください（万人向けではありません）。なので、生で使う場合は少しだけ加えますし、粉にして使う場合はさらに加えます。彼らの味は料理の中でさまざまな形で現れます。次に鶏肉を小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   中華鍋、またはない場合は通常の深いフライパンを用意し、少量の植物油を注ぎます。フライパンを中火にかけます。みじん切りにした鶏肉を入れ、きつね色になるまで手早く炒め、皿に移す。すべての部分が揚げられるまで、次の部分を炒めます。これは鶏肉のジューシーさを保ち、肉汁が漏れないようにするためです。

7. ステップ 7

   

   同じフライパンで玉ねぎを炒め、2分間絶えずかき混ぜ、ニンニクと生姜を加えます。材料をさらに1分間炒めます。次に、前に準備したニンジンとピーマンを加えます。時々鍋の中身をかき混ぜながら、材料をさらに3分間炒めます。 3分後、フライドチキンを加えます。

8. ステップ 8

   

   ご飯を置きます。鍋の中身をかき混ぜ、スパチュラを使って塊ができたら「崩し」ます。 1分経ったら醤油を注ぎ、再度よく混ぜます。すぐに皿に盛り、サーブするときに、刻んだネギをチャカンに飾ります。

9. ステップ 9

   

   「いただきます！」Bon appetit!

レシピへのコメント

アセレク

17.11.2023

5

醤油が苦手な方は、米、鶏肉、野菜のリゾットというイタリア版を作ることもできます。

タチャノチカ2022

17.11.2023

4.8

鶏肉と野菜が入ったティアーハンはピラフによく似ています。酢、塩、砂糖で作った甘酸っぱい餡を炊き込みご飯に加えて食べるのが特徴です。この調理オプションが気に入りました!レシピ通りにチャハンを作りました。確かに、鶏肉の代わりに豚肉を使用しましたが、ピーマン、生姜、ネギは加えませんでした。肉はレシピに記載されている時間より少し長めに揚げる必要がありました。調理プロセスは鶏肉を使用した方が早くなります。そして、これは大きなプラスです！ご飯の元の具材に加えて、私はケバブに似てきた肉の味に注目しました。素晴らしくて美味しいレシピです！本当にありがとうございました！