Tyahan z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chahan z kurczakiem i warzywami? Przede wszystkim ugotuj ryż. Jak gotować ryż? Opłucz go w zimnej wodzie. Ryż włóż do rondla i dodaj wodę. Przykryj patelnię pokrywką i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić ryż do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować ryż przez około 15 minut. Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania ryżu. Gotuj ryż, aż wchłonie całą wodę, następnie wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 10-15 minut.

2. KROK 2

   

   Tymczasem w osobnym małym pojemniku wymieszaj ocet, sól i cukier. Powstałą ciecz wlać do kadzi i postawić na małym ogniu. Doprowadzaj zawartość kadzi aż do całkowitego rozpuszczenia granulowanego cukru i soli

3. KROK 3

   

   Gotowy ryż włóż do niemetalowej miski i zalej go świeżo przygotowaną mieszanką octu. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą szpatułką. Ryż odłóż na razie na bok i zajmij się warzywami.

4. KROK 4

   

   Przede wszystkim dokładnie umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i marchewkę, usuń łodygę i nasiona z papryki. Paprykę i marchewkę pokroić w paski (ja używam krajalnicy, jest szybciej i paski są takie same).

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir. Uważaj z imbirem, ma dość specyficzny smak (nie dla każdego). Jeśli więc używam świeżego, to dodaję tylko odrobinę, jeśli jest zmielony, to dodaję więcej. Ich smak objawia się w potrawie na różne sposoby. Następnie pokrój kurczaka na małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Weź patelnię do woka lub, jeśli jej nie masz, zwykłą głęboką patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połóż kawałek pokrojonego kurczaka, szybko usmaż go na złoty kolor i przełóż na talerz. Smaż kolejny kawałek i tak dalej, aż wszystkie kawałki się usmażą. Odbywa się to tak, aby kurczak pozostał soczysty i nie wyciekał sok.

7. KROK 7

   

   Na tej samej patelni podsmaż cebulę, ciągle mieszając przez 2 minuty, następnie dodaj czosnek i imbir. Smaż składniki przez kolejną 1 minutę. Następnie dodaj wcześniej przygotowaną marchewkę i paprykę. Smaż składniki przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni. Po 3 minutach dodaj smażone kawałki kurczaka.

8. KROK 8

   

   Połóż ryż. Wymieszaj zawartość patelni i za pomocą szpatułki „rozbij” powstałe grudki. Po minucie wlać sos sojowy i ponownie wszystko dobrze wymieszać. Natychmiast połóż naczynie na talerzach, a podczas serwowania udekoruj chakhan posiekaną zieloną cebulą.

9. KROK 9

   

   いただきます!'Itadakimas!' Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aselek

17.11.2023

5

Ci, którzy nie przepadają za sosem sojowym, mogą przygotować wersję włoską – risotto z ryżem, kurczakiem i warzywami.

tatyanochka2022

17.11.2023

4.8

Tyahan z kurczakiem i warzywami jest bardzo podobny do pilawu. Wyróżnia się pikantnym słodko-kwaśnym nadzieniem z octu, soli i cukru, które dodaje się do gotowanego ryżu. Podobała mi się ta opcja gotowania! Przygotowałam tyahan według przepisu. To prawda, zamiast kurczaka wziąłem wieprzowinę, ale nie dodałem papryki, imbiru i zielonej cebuli. Mięso trzeba było smażyć nieco dłużej niż podano w przepisie. W przypadku kurczaka proces gotowania będzie szybszy. I to jest ogromny plus! Oprócz oryginalnego nadzienia do ryżu zauważyłem smak mięsa, które zaczęło przypominać kebab. Wspaniały i smaczny przepis! Dziękuję bardzo za to!