Оборот з ковбасою і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як зробити оборот з ковбасою і сиром? Підготуйте необхідні продукти. Тісто підходить як для дріжджового, так і для бездріжджового тіста. Тісто спочатку розморозьте. Тісто можна використовувати як магазинне, так і домашнє. Про те, як приготувати листкове тісто самостійно, читайте в кінці рецепта. Заздалегідь включите духовку на 190 градусів.

2. КРОК 2

   

   Вимийте яйце, відокремте білок від жовтка. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

3. КРОК 3

   

   Для начинки підійде будь-який твердий або напівтвердий сир. Головне, щоб було смачно і без замінників молочного жиру. Сир натріть на крупній тертці. З’єднайте сир зі злегка збитим білком і добре перемішайте. Білок не дасть сиру витекти під час запікання.

4. КРОК 4

   

   Злегка присипте стіл борошном. Розкачати листкове тісто в прямокутну форму. Наріжте тісто квадратиками. Їх кількість буде залежати від бажаного розміру оборотів. Розрізаю тісто на 6 частин.

5. КРОК 5

   

   Класичні обороти мають трикутну форму. Подумки проведіть діагональ на тестовому квадраті. Викладіть ковбаску на одну половину квадрата по діагоналі. У мене довгі сосиски, я їх розрізаю навпіл.

6. КРОК 6

   

   Поруч із ковбасою викласти приблизно 1,5-2 чайні ложки тертого сиру.

7. КРОК 7

   

   На вільній половині тіста, яка буде покривати начинку, зробіть кілька надрізів, щоб під час випічки виходив пар.

8. КРОК 8

   

   Сформуйте трикутник, перевернувши відрізану половину квадрата поверх начинки. Звідси і назва цієї випічки. У перекладі з англійської означає «перевертати». Добре з’єднайте краї тіста і притисніть зубцями виделки.

9. КРОК 9

   

   Таким же чином сформуйте решту оборотів і викладіть їх на застелене пергаментом деко. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Верх шматочків змастіть яєчним жовтком.

10. КРОК 10

    

    За бажанням посипте їх насінням кунжуту.

11. КРОК 11

    

    Випікайте обороти в розігрітій до 190 С духовці приблизно 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Майте на увазі, що духовка у всіх різна, тому час і режим приготування можуть відрізнятися від тих, що вказані в рецепті. Встановлюйте їх з урахуванням експлуатаційних характеристик вашої духовки. Корисну інформацію на цю тему можна прочитати за посиланням в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Подавайте обороти теплими з ковбасою та сиром. Смачного!