Obrót z kiełbasą i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić obrót kiełbasą i serem? Przygotuj niezbędne produkty. Ciasto nadaje się zarówno do ciasta drożdżowego, jak i bezdrożdżowego. Najpierw rozmroź ciasto. Ciasto można wykorzystać zarówno kupne, jak i domowe. O tym, jak samodzielnie zrobić ciasto francuskie, przeczytasz na końcu przepisu. Włącz piekarnik na 190 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Umyj jajko, oddziel białko od żółtka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii.

3. KROK 3

   

   Do nadzienia nadaje się każdy ser twardy lub półtwardy. Najważniejsze, że jest smaczny i nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego. Zetrzyj ser na grubej tarce. Połącz ser z lekko ubitymi białkami i dobrze wymieszaj. Białko zapobiegnie wyciekaniu sera podczas pieczenia.

4. KROK 4

   

   Lekko posyp stół mąką. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na kształt prostokąta. Ciasto pokroić w kwadraty. Ich liczba będzie zależała od pożądanej wielkości obrotów. Ciasto podzieliłam na 6 części.

5. KROK 5

   

   Klasyczne obroty mają trójkątny kształt. W myślach narysuj przekątną na kwadracie testowym. Kiełbasę ułożyć na połowie kwadratu po przekątnej. Mam długie kiełbaski, przekroiłem je na pół.

6. KROK 6

   

   Obok kiełbasy połóż około 1,5-2 łyżek startego sera.

7. KROK 7

   

   Na wolnej połowie ciasta, która przykryje nadzienie, wykonaj kilka nacięć, aby podczas pieczenia mogła uchodzić para.

8. KROK 8

   

   Uformuj trójkątny obrót, przerzucając wyciętą połowę kwadratu nad nadzieniem. Stąd nazwa tego ciasta. W tłumaczeniu z języka angielskiego oznacza „odwrócić się”. Brzegi ciasta dobrze połączyć i docisnąć zębami widelca.

9. KROK 9

   

   W ten sam sposób uformuj pozostałe placki i ułóż je na wyłożonej pergaminem blasze. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Wierzch kawałków posmaruj żółtkiem.

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby posyp je ziarnami sezamu.

11. KROK 11

    

    Piecz placki w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20-25 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Należy pamiętać, że każdy piekarnik jest inny, dlatego czas i tryb gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Zainstaluj je, biorąc pod uwagę charakterystykę działania piekarnika. Przydatne informacje na ten temat można przeczytać pod linkiem na końcu przepisu.

12. KROK 12

    

    Obroty podawaj na ciepło z kiełbasą i serem. Smacznego!