Пастрамі з індички

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пастрамі з індички? Підготуйте інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте розсіл. У воді розчинити сіль, цукор, додати спеції, все перемішати.

3. КРОК 3

   

   Промите філе індички помістити в розсіл і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

4. КРОК 4

   

   Через 2 години робимо наш маринад.

5. КРОК 5

   

   Змішайте мед, рослинне масло, дрібно нарізаний часник, паприку і улюблені трави.

6. КРОК 6

   

   Дістаємо наше філе з розсолу, обсушуємо і натираємо маринадом.

7. КРОК 7

   

   Щоб надати форму, обмотуємо наше м'ясо ниткою.

8. КРОК 8

   

   Підготовлене філе викласти у форму для запікання (я використовую скляну з кришкою, але ви можете запікати як в рукаві, так і в простій формі без кришки, але перші 30 хвилин накрийте форму фольгою). На дно форми наливаємо півсклянки води (вода повинна покривати дно форми), накриваємо кришкою і ставимо в духовку на 30 хвилин при 220С.

9. КРОК 9

   

   Через 30 хвилин зніміть кришку і запікайте ще півгодини до утворення золотистої скоринки, періодично змащуючи поверхню м’яса соком з дна форми. Даємо м’ясу охолонути і подаємо пастрамі з індички до столу. Смачного!!

Коментарі до рецепту

верона11

04.12.2023

4.5

Дуже хороший рецепт приготування такого дієтичного м'яса. Я вже чула, як готують пастрому, але у вашому рецепті вона має бути цікавішою за рахунок розсолу. Обов'язково візьму на замітку.

Шура

04.12.2023

5

Іріша, така гарна твоя пастрамі, я такого ще не пробувала, філе таке ситне і щільне, відразу видно його соковитість і насиченість мринадом.

Іріша

04.12.2023

4.8

verona11, обов'язково спробуйте, розсольник дійсно робить м'ясо дуже ніжним і соковитим. Я навіть часто залишаю його в розсолі на ніч, якщо є час.

Іріша

04.12.2023

4.7

Шура, дуже дякую за приємні слова! спробуйте приготувати, це дуже смачна альтернатива магазинним сосискам, я за таким же принципом готую куряче філе, тільки тоді скорочую час запікання.

Шура

04.12.2023

4.6

Дякую, Іриша, я, звичайно, приготую, можна заздалегідь на Великдень...

Йоганна

04.12.2023

4.8

Така смачна пастрамі з індички! І ви можете зробити це вдома! Смачний спосіб приготування м'яса шляхом запікання. Незважаючи на час приготування, процес дуже простий. Пастрамі смачна як гарячою, так і холодною. Дуже дякую за рецепт!