Пастрома из индейки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 4 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пастрому из индейки? Подготовьте ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Для начала сделайте рассол. В воде растворите соль, сахар, добавьте специи, все перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Вымытое филе индейки отправьте в рассол и в холодильник минимум часа на 2.

4. ШАГ 4

   

   Через 2 часа сделайте наш маринад.

5. ШАГ 5

   

   Смешайте мед, растительное масло, мелко порезанный чеснок, паприку и любимые ваши травы.

6. ШАГ 6

   

   Достаньте наше филе с рассола, обсушите и натрите маринадом.

7. ШАГ 7

   

   Для придания формы обматываем наше мяско нитью.

8. ШАГ 8

   

   Подготовленное филе отправьте в форму для выпекания (я использую стеклянную с крышкой, но можно запекать или в рукаве или в простой форме без крышки, но первые 30 минут форму накрыть фольгой). На дно формы налейте пол стакана воды (вода должна покрыть дно формы), накройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут при 220С

9. ШАГ 9

   

   Через 30 минут снимите крышку и выпекайте еще пол часа для образования румяной корочки, периодически обмазывайте поверхность мяса соком с дна формы.Дайте мяску остыть и подавайте пастрому из индейки к столу. Приятного аппетита!!

Комментарии к рецепту

verona11

04.12.2023

4.5

Очень хороший рецепт приготовления такого диетического мяса. Я и раньше слышала, как готовят пастрому, но в вашем рецепте она должна получиться более интересной на вкус за счет рассола. Обязательно возьму на заметку.

Шура

04.12.2023

5

Ириша, как красиво смотрится Ваша пастрома , я такого никогда и не пробовала, филе такое полное и плотное, сразу видно его сочность и насыщенность мринадом.

Ириша

04.12.2023

4.8

verona11, обязательно попробуйте, действительно за счет рассола мясо становится очень нежным и сочным. Я даже частенько оставляю в рассоле на ночь, если есть время

Ириша

04.12.2023

4.7

Шура, спасибо большое за приятные слова! попробуйте приготовить, это очень вкусная альтернатива покупным колбасам, я по такому же принципу готовлю и куриное филе, только тогда время запекания уменьшаю.

Шура

04.12.2023

4.6

Спасибо, Ириша, конечно приготовлю,можно вот и к Пасхе заранее сделать...

Йоханна

04.12.2023

4.8

Такое вкусное мясо Пастрома из индейки! И это можно приготовить дома! Вкуснейший метод приготовления мяса путем запекания. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс очень прост. Пастрома очень вкусная в горячем и в холодном виде. Большое спасибо за рецепт!