七面鳥パストラミ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   七面鳥のパストラミの作り方は？材料を準備する

2. ステップ 2

   

   まず、塩水を作ります。塩、砂糖を水に溶かし、スパイスを加えてすべてを混ぜます。

3. ステップ 3

   

   洗った七面鳥の切り身を塩水に入れ、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やします。

4. ステップ 4

   

   2時間後、マリネを作ります。

5. ステップ 5

   

   蜂蜜、植物油、細かく刻んだニンニク、パプリカ、お好みのハーブを混ぜます。

6. ステップ 6

   

   フィレを塩水から取り出し、乾燥させ、マリネでこすります。

7. ステップ 7

   

   形を整えるために肉を糸で巻きます。

8. ステップ 8

   

   準備したフィレをグラタン皿に置きます（私は蓋付きのガラス製を使用していますが、スリーブで焼くか、蓋なしの単純な型で焼くこともできますが、最初の30分間は型をホイルで覆います）。型の底にコップ半分の水を注ぎ（水が型の底を覆うようにします）、蓋をして、220℃のオーブンに30分間置きます。

9. ステップ 9

   

   30分後、蓋を外し、さらに30分焼き、黄金色の皮を形成し、定期的に鍋の底からの汁で肉の表面をコーティングします。肉を冷ましてから、七面鳥のパストラミをテーブルに盛り付けます。食欲旺盛!!

レシピへのコメント

ヴェローナ11

04.12.2023

4.5

このようなダイエット肉を準備するための非常に良いレシピ。以前にパストラミの作り方を聞いたことがありますが、あなたのレシピでは塩水のおかげでもっと面白い味になるはずです。必ずメモします。

修羅

04.12.2023

5

イリシャ、あなたのパストラミはとても美しいですね。こんなものは初めて食べました。フィレはとても充実していて密度が高く、ジューシーさとムリネードの飽和感がすぐにわかります。

イリシャ

04.12.2023

4.8

verona11さん、ぜひお試しください。塩水でお肉がとても柔らかくジューシーになります。時間があれば、塩水の中に一晩放置することもあります。

イリシャ

04.12.2023

4.7

シュラさん、嬉しいお言葉ありがとうございます！調理してみます。市販のソーセージの代替品としてとてもおいしいです。同じ原理でチキンフィレを調理しますが、その場合のみ焼き時間を短縮します。

修羅

04.12.2023

4.6

ありがとう、イリシャ、もちろん私が用意するよ、イースターの前に作ってもいいよ...

ヨハンナ

04.12.2023

4.8

とても美味しい七面鳥のパストラミです！そして家でも作れます！ローストして肉を美味しく調理する方法。準備には時間がかかりますが、プロセスは非常に簡単です。パストラミは温かくても冷たくしても美味しいです。レシピありがとうございます！