Pastrami de dinde

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pastrami de dinde ? Préparez les ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, préparez la saumure. Dissoudre le sel, le sucre dans l'eau, ajouter les épices, mélanger le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer le filet de dinde lavé dans la saumure et réfrigérer au moins 2 heures.

4. ÉTAPE 4

   

   Au bout de 2 heures, préparez notre marinade.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le miel, l'huile végétale, l'ail finement haché, le paprika et vos herbes préférées.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez notre filet de la saumure, séchez-le et frottez-le avec la marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour lui donner forme, nous enveloppons notre viande de fil.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le filet préparé dans un plat allant au four (j'en utilise un en verre avec un couvercle, mais vous pouvez le cuire soit dans un manchon, soit sous une forme simple sans couvercle, mais couvrez le formulaire de papier d'aluminium pendant les 30 premières minutes). Versez un demi verre d'eau dans le fond du moule (l'eau doit recouvrir le fond du moule), couvrez avec un couvercle et enfournez 30 minutes à 220°C.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire encore une demi-heure pour former une croûte dorée, enduisez périodiquement la surface de la viande avec le jus du fond de la poêle. Laissez la viande refroidir et servez le pastrami de dinde à table. Bon appétit!!

Commentaires sur la recette

Vérone11

04.12.2023

4.5

Une très bonne recette pour préparer une telle viande diététique. J'ai déjà entendu dire comment le pastrami est préparé, mais dans votre recette, il devrait avoir un goût plus intéressant grâce à la saumure. J'en prendrai certainement note.

Choura

04.12.2023

5

Irisha, ton pastrami est si beau, je n'ai jamais rien essayé de tel, le filet est si plein et dense, on voit immédiatement sa jutosité et sa saturation en mrinade.

Irlandaise

04.12.2023

4.8

verona11, n'oubliez pas de l'essayer, la saumure rend vraiment la viande très tendre et juteuse. Je le laisse même souvent en saumure toute la nuit si j'ai le temps.

Irlandaise

04.12.2023

4.7

Shura, merci beaucoup pour ces gentils mots ! essayez de le cuisiner, c'est une alternative très savoureuse aux saucisses du commerce, j'utilise le même principe pour cuisiner un filet de poulet, seulement ensuite je réduis le temps de cuisson.

Choura

04.12.2023

4.6

Merci Irisha, bien sûr je vais le préparer, tu peux le faire à l'avance pour Pâques...

Johanna

04.12.2023

4.8

Un pastrami de dinde si délicieux ! Et vous pouvez le faire à la maison ! Une délicieuse méthode de cuisson de la viande par rôtissage. Malgré le temps de préparation, le processus est très simple. Le pastrami est délicieux chaud ou froid. Merci beaucoup pour la recette!