Pastrami de dinde
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire du pastrami de dinde ? Préparez les ingrédients
ÉTAPE 2
Tout d’abord, préparez la saumure. Dissoudre le sel, le sucre dans l'eau, ajouter les épices, mélanger le tout.
ÉTAPE 3
Placer le filet de dinde lavé dans la saumure et réfrigérer au moins 2 heures.
ÉTAPE 4
Au bout de 2 heures, préparez notre marinade.
ÉTAPE 5
Mélangez le miel, l'huile végétale, l'ail finement haché, le paprika et vos herbes préférées.
ÉTAPE 6
Retirez notre filet de la saumure, séchez-le et frottez-le avec la marinade.
ÉTAPE 7
Pour lui donner forme, nous enveloppons notre viande de fil.
ÉTAPE 8
Placez le filet préparé dans un plat allant au four (j'en utilise un en verre avec un couvercle, mais vous pouvez le cuire soit dans un manchon, soit sous une forme simple sans couvercle, mais couvrez le formulaire de papier d'aluminium pendant les 30 premières minutes). Versez un demi verre d'eau dans le fond du moule (l'eau doit recouvrir le fond du moule), couvrez avec un couvercle et enfournez 30 minutes à 220°C.
ÉTAPE 9
Au bout de 30 minutes, retirez le couvercle et faites cuire encore une demi-heure pour former une croûte dorée, enduisez périodiquement la surface de la viande avec le jus du fond de la poêle. Laissez la viande refroidir et servez le pastrami de dinde à table. Bon appétit!!
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