Truthahn-Pastrami

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Puten-Pastrami? Bereiten Sie die Zutaten vor

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie zunächst die Salzlake her. Salz, Zucker in Wasser auflösen, Gewürze hinzufügen, alles vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Das gewaschene Putenfilet in Salzlake legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

4. SCHRITT 4

   

   Machen Sie nach 2 Stunden unsere Marinade.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie Honig, Pflanzenöl, fein gehackten Knoblauch, Paprika und Ihre Lieblingskräuter.

6. SCHRITT 6

   

   Unser Filet aus der Salzlake nehmen, trocknen und mit Marinade einreiben.

7. SCHRITT 7

   

   Um ihm Form zu geben, wickeln wir unser Fleisch mit Faden ein.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie das vorbereitete Filet in eine Auflaufform (ich verwende eine Glasform mit Deckel, Sie können es aber auch in einer Hülse oder in einer einfachen Form ohne Deckel backen, aber decken Sie die Form in den ersten 30 Minuten mit Folie ab). Gießen Sie ein halbes Glas Wasser auf den Boden der Form (das Wasser sollte den Boden der Form bedecken), decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es für 30 Minuten bei 220 °C in den Ofen

9. SCHRITT 9

   

   Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und eine weitere halbe Stunde backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Dabei die Oberfläche des Fleisches regelmäßig mit dem Saft vom Boden der Pfanne bestreichen. Lassen Sie das Fleisch abkühlen und servieren Sie das Puten-Pastrami auf dem Tisch. Guten Appetit!!

Kommentare zum Rezept

verona11

04.12.2023

4.5

Ein sehr gutes Rezept für die Zubereitung eines solchen Diätfleisches. Ich habe schon einmal gehört, wie Pastrami zubereitet wird, aber in deinem Rezept dürfte es durch die Salzlake interessanter schmecken. Ich werde es auf jeden Fall zur Kenntnis nehmen.

Schura

04.12.2023

5

Irisha, dein Pastrami sieht so schön aus, so etwas habe ich noch nie probiert, das Filet ist so voll und dicht, man sieht sofort seine Saftigkeit und Sättigung mit Mrinade.

Irisha

04.12.2023

4.8

verona11, unbedingt probieren, die Salzlake macht das Fleisch wirklich sehr zart und saftig. Wenn ich Zeit habe, lasse ich es sogar oft über Nacht in der Salzlake.

Irisha

04.12.2023

4.7

Shura, vielen Dank für die netten Worte! Versuchen Sie, es zu kochen, es ist eine sehr leckere Alternative zu gekauften Würstchen. Ich verwende das gleiche Prinzip, um Hähnchenfilet zu kochen, nur dass ich dann die Backzeit verkürze.

Schura

04.12.2023

4.6

Danke, Irisha, natürlich werde ich es vorbereiten, du kannst es für Ostern im Voraus machen ...

Johanna

04.12.2023

4.8

So leckeres Truthahn-Pastrami! Und Sie können es zu Hause machen! Eine köstliche Methode, Fleisch durch Braten zuzubereiten. Trotz des Zeitaufwands für die Zubereitung ist der Vorgang sehr einfach. Pastrami schmeckt heiß oder kalt köstlich. Vielen Dank für das Rezept!