Pastrami di tacchino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pastrami di tacchino? Preparare gli ingredienti

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa prepara la salamoia. Sciogliere il sale, lo zucchero in acqua, aggiungere le spezie, mescolare il tutto.

3. PASSO 3

   

   Mettete il filetto di tacchino lavato in salamoia e mettete in frigorifero per almeno 2 ore.

4. PASSO 4

   

   Dopo 2 ore, prepariamo la nostra marinata.

5. PASSO 5

   

   Mescola miele, olio vegetale, aglio tritato finemente, paprika e le tue erbe preferite.

6. PASSO 6

   

   Togliere il nostro filetto dalla salamoia, asciugarlo e strofinarlo con la marinata.

7. PASSO 7

   

   Per dargli forma, avvolgiamo la nostra carne con del filo.

8. PASSO 8

   

   Metti il ​​\u200b\u200bfiletto preparato in una pirofila (io uso quella di vetro con coperchio, ma puoi cuocerlo sia in una manica che in una forma semplice senza coperchio, ma copri la forma con un foglio di alluminio per i primi 30 minuti). Versare mezzo bicchiere d'acqua sul fondo dello stampo (l'acqua deve coprire il fondo dello stampo), coprire con un coperchio e infornare per 30 minuti a 220°C

9. PASSO 9

   

   Dopo 30 minuti, togliere il coperchio e cuocere per un'altra mezz'ora fino a formare una crosta dorata, ricoprire periodicamente la superficie della carne con il succo dal fondo della padella. Lasciate raffreddare la carne e servite in tavola il pastrami di tacchino. Buon appetito!!

Commenti sulla ricetta

verona11

04.12.2023

4.5

Un'ottima ricetta per preparare carne dietetica. Ho già sentito come si prepara il pastrami, ma nella tua ricetta dovrebbe avere un sapore più interessante grazie alla salamoia. Ne prenderò sicuramente nota.

Shura

04.12.2023

5

Irisha, il tuo pastrami è così bello, non ho mai provato niente del genere, il filetto è così pieno e denso, puoi immediatamente vedere la sua succosità e la saturazione con la mrinata.

Irlandese

04.12.2023

4.8

verona11, da provare assolutamente, la salamoia rende la carne davvero tenerissima e succosa. Spesso lo lascio in salamoia anche durante la notte se ho tempo.

Irlandese

04.12.2023

4.7

Shura, grazie mille per le belle parole! provate a cucinarlo, è un'alternativa molto gustosa alle salsicce acquistate in negozio, io utilizzo lo stesso principio per cucinare il filetto di pollo, solo poi riduco i tempi di cottura.

Shura

04.12.2023

4.6

Grazie Irisha, certo che lo preparo, puoi farlo in anticipo per Pasqua...

Giovanna

04.12.2023

4.8

Che delizioso pastrami di tacchino! E puoi farlo a casa! Un delizioso metodo di cottura della carne mediante arrostimento. Nonostante il tempo necessario per la preparazione, il procedimento è molto semplice. Il pastrami è delizioso caldo o freddo. Grazie mille per la ricetta!