pastrami de pavo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastrami de pavo? preparar los ingredientes

2. PASO 2

   

   Primero, haz la salmuera. Disuelva la sal, el azúcar en agua, agregue las especias, mezcle todo.

3. PASO 3

   

   Coloque el filete de pavo lavado en salmuera y refrigere durante al menos 2 horas.

4. PASO 4

   

   Pasadas las 2 horas, preparamos nuestra marinada.

5. PASO 5

   

   Mezcla miel, aceite vegetal, ajo finamente picado, pimentón y tus hierbas favoritas.

6. PASO 6

   

   Retirar nuestro filete de la salmuera, secarlo y frotarlo con la marinada.

7. PASO 7

   

   Para darle forma, envolvemos nuestra carne con hilo.

8. PASO 8

   

   Coloca el filete preparado en una fuente para horno (yo uso una de vidrio con tapa, pero puedes hornearlo en una manga o en forma simple sin tapa, pero cubre la forma con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos). Verter medio vaso de agua en el fondo del molde (el agua debe cubrir el fondo del molde), tapar con una tapa y meter al horno durante 30 minutos a 220C.

9. PASO 9

   

   Después de 30 minutos, retire la tapa y hornee por media hora más para formar una costra dorada, cubra periódicamente la superficie de la carne con el jugo del fondo de la sartén. Deja enfriar la carne y sirve el pastrami de pavo en la mesa. ¡¡Buen provecho!!

Comentarios sobre la receta

verona11

04.12.2023

4.5

Una muy buena receta para preparar carne tan dietética. He oído antes cómo se prepara el pastrami, pero en tu receta debería tener un sabor más interesante debido a la salmuera. Definitivamente tomaré nota.

Shura

04.12.2023

5

Irisha, tu pastrami se ve tan hermoso, nunca había probado algo así, el filete es tan lleno y denso que inmediatamente puedes ver su jugosidad y saturación con adobo.

irlandesa

04.12.2023

4.8

verona11, no dejes de probarlo, la salmuera realmente hace que la carne quede muy tierna y jugosa. Incluso suelo dejarlo en salmuera durante la noche si tengo tiempo.

irlandesa

04.12.2023

4.7

Shura, ¡muchas gracias por las lindas palabras! Intenta cocinarlo, es una alternativa muy sabrosa a las salchichas compradas en la tienda, uso el mismo principio para cocinar el filete de pollo, solo que así reduzco el tiempo de horneado.

Shura

04.12.2023

4.6

Gracias Irisha, claro que lo prepararé, puedes hacerlo con antelación para Semana Santa...

johanna

04.12.2023

4.8

¡Qué delicioso pastrami de pavo! ¡Y puedes hacerlo en casa! Un delicioso método de cocinar carne asada. A pesar del tiempo que lleva prepararlo, el proceso es muy sencillo. El pastrami es delicioso frío o caliente. ¡Muchas gracias por la receta!