Індичка у вершковому соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати індичку у вершковому соусі на сковороді? Дуже швидко і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Які частини індички підходять для цієї страви? Це може бути ніжне нежирне філе з грудки або більш жирне м'ясо з стегон. У мене ніжна вирізка. Можна використовувати будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Крім зазначених спецій, ви можете додати свої за смаком.

2. КРОК 2

   

   Філе промити і обсушити паперовими рушниками. Нарізати не дуже великими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Приправте індичку сіллю, перцем і сушеними травами. Я використовувала італійські трави з млина. Але ви можете вибрати інші трави на свій смак. Так як трави у мене вже були разом з морською сіллю, я не солила м'ясо, щоб не пересолити його.

4. КРОК 4

   

   Всипте в м'ясо крохмаль і ретельно перемішайте, щоб всі шматочки запанірувати з усіх боків. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати картопляний, але його потрібно приблизно вдвічі менше, оскільки він більше загусне. Також замість крохмалю можна використовувати пшеничне борошно.

5. КРОК 5

   

   Поки м'ясо маринується, натріть сир на середній або крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який, навіть м’який, наприклад, плавлений. У мене звичайний російський.

6. КРОК 6

   

   Кріп і петрушку промити, обтрусити від вологи і дрібно нарізати. При бажанні можна замінити або доповнити іншими травами, такими як кінза, зелена цибуля, або використовувати суміш різних трав.

7. КРОК 7

   

   На сильному вогні розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити індичку з усіх боків до золотистої скоринки. Нарешті зменшіть вогонь до мінімуму. Це потрібно для того, щоб вершки не згорнулися від високої температури і не пішли в пластівці. Холодні вершки вилити в каструлю і перемішати.

8. КРОК 8

   

   Тушкуйте індичку у вершках на повільному вогні під кришкою 20-30 хвилин до готовності. Точний час гасіння залежить від обраної частини індички, розміру шматочків м’яса та ступеня нагрівання. Крохмаль згустить соус. Якщо ви хочете більш рідкий і рідкий соус, можете збільшити кількість вершків або розбавити соус молоком. Повністю прибирати крохмаль не рекомендую - від нього м'ясо буде смачніше.

9. КРОК 9

   

   Додати тертий сир до індички і перемішати. Сир майже відразу розплавиться і змішається з соусом. Тушкуйте все разом 1-2 хвилини.

10. КРОК 10

    

    Наприкінці посипте вершкову індичку на сковороді рубаною зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

пожарская21

24.10.2023

4.8

Наша родина любить індичку. Щодня думаю, як його сьогодні приготувати. Цього разу на допомогу прийшов ваш рецепт індички під вершковим соусом на сковороді. Я використовувала філе стегна індички. Моїм сиром була моцарела. Я маринувала м'ясо трохи більше півгодини. В результаті виходить дуже м’яке м’ясо, яке тане в роті. Вершкова підлива була в міру густою. Дуже смачна і ніжна страва. У мене на гарнір були макарони. Дитині теж сподобалося, що теж дуже цінно. Буду готувати знову. Дякую за рецепт.