Indyk w sosie śmietanowym na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić indyka w sosie śmietanowym na patelni? Bardzo szybko i łatwo! Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Jakie części indyka nadają się do tego dania? Może to być delikatny, chudy filet z piersi lub grubsze mięso z ud. Mam delikatną polędwicę. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego. Mam słonecznik. Oprócz wskazanych przypraw możesz dodać własne do smaku.

2. KROK 2

   

   Filety umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Kroimy w niezbyt dużą kostkę.

3. KROK 3

   

   Indyka dopraw solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Użyłam ziół włoskich z młyna. Możesz jednak wybrać inne zioła według własnego gustu. Ponieważ zioła miałam już razem z solą morską, nie doprawiałam mięsa dodatkowo, żeby go nie przesolić.

4. KROK 4

   

   Do mięsa wlać skrobię i dokładnie wymieszać, tak aby wszystkie kawałki były panierowane ze wszystkich stron. Pozostawić do marynowania na 15-20 minut. Zamiast skrobi kukurydzianej można użyć skrobi ziemniaczanej, ale potrzeba o połowę mniej, bo bardziej gęstnieje. Zamiast skrobi można też użyć mąki pszennej.

5. KROK 5

   

   W czasie marynowania mięsa zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce. Można użyć dowolnego sera, nawet miękkiego, np. serka topionego. Mam zwykłego rosyjskiego.

6. KROK 6

   

   Koper i natkę pietruszki umyć, otrząsnąć z wilgoci i drobno posiekać. Jeśli chcesz, możesz zastąpić lub uzupełnić innymi ziołami, takimi jak kolendra, zielona cebula, lub użyć mieszanki różnych ziół.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na dużym ogniu i smaż indyka ze wszystkich stron na złoty kolor. Na koniec zmniejsz ogień do niskiego. Jest to konieczne, aby krem ​​​​nie zsiadł się pod wpływem wysokiej temperatury i nie rozpadł się w płatki. Na patelnię wlać zimną śmietankę i wymieszać.

8. KROK 8

   

   Dusić indyka w śmietanie na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut, aż będzie ugotowany. Dokładny czas duszenia zależy od wybranej części indyka, wielkości kawałków mięsa i stopnia podgrzania. Skrobia zagęści sos. Jeżeli chcemy, aby sos był rzadszy i bardziej płynny, można zwiększyć ilość śmietanki lub rozcieńczyć sos mlekiem. Nie polecam całkowitego usuwania skrobi – dzięki temu mięso staje się smaczniejsze.

9. KROK 9

   

   Do indyka dodać starty ser i wymieszać. Ser rozpuści się niemal natychmiast i zmiesza się z sosem. Wszystko razem dusić przez 1-2 minuty.

10. KROK 10

    

    Na koniec na patelnię posypujemy kremem indyka posiekanymi ziołami i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

pozharskaya21

24.10.2023

4.8

Nasza rodzina uwielbia indyka. Codziennie zastanawiam się jak dzisiaj to ugotować. Tym razem z pomocą przyszedł Twój przepis na indyka z sosem śmietanowym na patelni. Ja użyłam filetu z udka z indyka. Moim serem była mozzarella. Mięso marynowałam nieco ponad pół godziny. Rezultatem jest bardzo miękkie mięso, które rozpływa się w ustach. Kremowy sos był umiarkowanie gęsty. Bardzo smaczne i delikatne danie. Miałem makaron jako dodatek. Dziecku też się podobało, co też jest bardzo cenne. Ugotuję to jeszcze raz. Dziękuję za przepis.