Truthahn in Sahnesauce in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Truthahn in Sahnesoße in einer Pfanne? Sehr schnell und einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Welche Putenteile eignen sich für dieses Gericht? Dabei kann es sich um zartes, mageres Filet von der Brust oder fetteres Fleisch von den Schenkeln handeln. Ich habe zartes Filet. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden. Ich habe Sonnenblumen. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie nach Belieben Ihre eigenen hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Filets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In nicht sehr große Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Truthahn mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Ich habe italienische Kräuter aus der Mühle verwendet. Sie können aber auch andere Kräuter nach Ihrem Geschmack auswählen. Da ich neben dem Meersalz auch die Kräuter bereits hatte, habe ich dem Fleisch kein zusätzliches Salz hinzugefügt, um es nicht zu stark zu salzen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie Stärke in das Fleisch und vermischen Sie es gründlich, sodass alle Stücke von allen Seiten paniert sind. 15–20 Minuten marinieren lassen. Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke verwenden, allerdings benötigen Sie etwa die Hälfte davon, da diese stärker eindickt. Anstelle von Stärke können Sie auch Weizenmehl verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Fleisch mariniert, reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe. Sie können jeden Käse verwenden, auch Weichkäse, wie zum Beispiel Schmelzkäse. Ich habe ein gewöhnliches russisches.

6. SCHRITT 6

   

   Dill und Petersilie waschen, Feuchtigkeit abschütteln und fein hacken. Wenn Sie möchten, können Sie andere Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln ersetzen oder ergänzen oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und den Truthahn von allen Seiten goldbraun braten. Reduzieren Sie abschließend die Hitze auf eine niedrige Stufe. Dies ist notwendig, damit die Sahne durch die hohe Temperatur nicht gerinnt und nicht in Flocken zerfällt. Kalte Sahne in die Pfanne gießen und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Den Truthahn in Sahne bei schwacher Hitze zugedeckt 20–30 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Die genaue Schmorzeit hängt vom gewählten Teil des Truthahns, der Größe der Fleischstücke und dem Grad der Erhitzung ab. Die Stärke wird die Soße andicken. Wenn Sie eine dünnere und flüssigere Soße wünschen, können Sie die Sahnemenge erhöhen oder die Soße mit Milch verdünnen. Ich empfehle nicht, die Stärke vollständig zu entfernen – sie macht das Fleisch schmackhafter.

9. SCHRITT 9

   

   Geriebenen Käse zum Truthahn geben und umrühren. Der Käse schmilzt fast sofort und vermischt sich mit der Sauce. Alles zusammen 1-2 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Zum Schluss die Putencreme in einer Pfanne mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

pozharskaya21

24.10.2023

4.8

Unsere Familie liebt Truthahn. Jeden Tag frage ich mich, wie ich es heute zubereiten soll. Diesmal hat Ihr Rezept für Truthahn mit Sahnesauce in der Pfanne Abhilfe geschaffen. Ich habe Putenschenkelfilet verwendet. Mein Käse war Mozzarella. Ich habe das Fleisch etwas mehr als eine halbe Stunde lang mariniert. Das Ergebnis ist sehr weiches Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Die cremige Soße war mäßig dick. Ein sehr leckeres und zartes Gericht. Als Beilage hatte ich Nudeln. Dem Kind hat es auch gefallen, was auch sehr wertvoll ist. Ich werde es wieder kochen. Danke für das Rezept.