フライパンでクリームソースをかけた七面鳥
ステップバイステップの準備
ステップ 1
フライパンで七面鳥のクリームソースを作る方法は?とても早くて簡単です!まず、リストに従って必要な材料を準備します。この料理には七面鳥のどの部分が適していますか?これは、柔らかく赤身の胸肉のフィレ肉、または太ももの脂肪の多い肉です。柔らかいテンダーロインを持っています。あらゆる植物油を使用できます。ひまわりがあるんです。示されているスパイス以外にも、お好みのスパイスを加えて味わうことができます。
ステップ 2
フィレを洗い、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。あまり大きくない立方体に切ります。
ステップ 3
七面鳥に塩、コショウ、乾燥ハーブで味付けします。イタリア産のハーブを使用しました。ただし、好みに合わせて他のハーブを選択することもできます。すでに海塩と一緒にハーブを持っていたので、塩分が過剰にならないように肉に追加の塩は加えませんでした。
ステップ 4
肉にでんぷんを注ぎ、すべての部分にパン粉をまぶすようによく混ぜます。 15〜20分間マリネさせます。コーンスターチの代わりに片栗粉を使っても大丈夫ですが、とろみがつくので半分くらいの量が必要です。でんぷんの代わりに小麦粉を使用することもできます。
ステップ 5
肉をマリネしている間に、チーズを中または粗いおろし金ですりおろします。プロセスチーズなどのソフトチーズを含む、あらゆるチーズを使用できます。普通のロシア製のものを持っています。
ステップ 6
ディルとパセリは洗って水気を拭き取り、みじん切りにする。必要に応じて、コリアンダー、ネギなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。
ステップ 7
フライパンに植物油を入れて強火で熱し、七面鳥の両面をきつね色になるまで焼きます。最後に火を弱めます。これは、クリームが高温で固まらず、フレーク状にならないようにするために必要です。冷たいクリームを鍋に注ぎ、かき混ぜます。
ステップ 8
七面鳥をクリームの中で弱火にかけ、蓋をして火が通るまで20〜30分間煮ます。正確な蒸し時間は、選択した七面鳥の部位、肉片のサイズ、加熱の程度によって異なります。でんぷんがソースにとろみを与えます。より薄く、より流動的なソースが必要な場合は、クリームの量を増やすか、ソースを牛乳で薄めることができます。でんぷんを完全に取り除くことはお勧めしません。そうすることで肉がより美味しくなります。
ステップ 9
七面鳥に粉チーズを加えてかき混ぜます。チーズはすぐに溶けてソースと混ざります。すべてを一緒に1〜2分間煮ます。
ステップ 10
最後に、フライパンに入れてクリーム状にした七面鳥に刻んだハーブを散らし、出来上がります。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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