Dinde à la crème dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire une dinde à la crème dans une poêle ? Très rapide et facile ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Quelles parties de dinde conviennent à ce plat ? Il peut s'agir d'un filet de poitrine tendre et maigre ou d'une viande plus grasse provenant des cuisses. J'ai un filet tendre. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale. J'ai du tournesol. En plus des épices indiquées, vous pouvez ajouter les vôtres selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les filets et séchez-les avec du papier absorbant. Couper en cubes pas très gros.

3. ÉTAPE 3

   

   Assaisonnez la dinde avec du sel, du poivre et des herbes séchées. J'ai utilisé des herbes italiennes du moulin. Mais vous pouvez choisir d’autres herbes selon vos goûts. Comme j'avais déjà les herbes avec du sel marin, je n'ai pas ajouté de sel supplémentaire à la viande pour ne pas trop la saler.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la fécule dans la viande et mélangez bien pour que tous les morceaux soient panés de tous les côtés. Laisser mariner 15 à 20 minutes. Au lieu de la fécule de maïs, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre, mais il vous en faut environ la moitié car elle épaissit davantage. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé à la place de l'amidon.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la viande marine, râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage, même du fromage à pâte molle, comme du fromage fondu. J'en ai un russe ordinaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth et le persil, secouez-les pour éliminer l'humidité et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, comme la coriandre, les oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif et faites revenir la dinde de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Enfin, réduisez le feu à doux. Ceci est nécessaire pour que la crème ne caille pas à cause de la température élevée et ne se transforme pas en flocons. Versez la crème froide dans la poêle et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter la dinde dans la crème à feu doux, à couvert, pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de braisage exact dépend de la partie de dinde choisie, de la taille des morceaux de viande et du degré de cuisson. La fécule va épaissir la sauce. Si vous souhaitez une sauce plus fine et fluide, vous pouvez augmenter la quantité de crème ou diluer la sauce avec du lait. Je ne recommande pas de retirer complètement l'amidon - cela rend la viande plus savoureuse.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le fromage râpé à la dinde et remuer. Le fromage fondra presque immédiatement et se mélangera à la sauce. Laisser mijoter le tout pendant 1 à 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    A la fin, saupoudrez la crème de dinde dans une poêle avec les herbes hachées et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

pojarskaïa21

24.10.2023

4.8

Notre famille adore la dinde. Chaque jour, je me demande comment le cuisiner aujourd'hui. Cette fois, votre recette de dinde sauce crémeuse à la poêle est venue à la rescousse. J'ai utilisé du filet de cuisse de dinde. Mon fromage était de la mozzarella. J'ai fait mariner la viande pendant un peu plus d'une demi-heure. Le résultat est une viande très moelleuse qui fond dans la bouche. La sauce crémeuse était moyennement épaisse. Un plat très savoureux et tendre. J'avais des pâtes en accompagnement. L'enfant l'a également aimé, ce qui est également très précieux. Je vais le cuisiner à nouveau. Merci pour la recette.