Tacchino in salsa di panna in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il tacchino in salsa di panna in padella? Molto veloce e facile! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Quali parti del tacchino sono adatte per questo piatto? Potrebbe trattarsi di un filetto tenero e magro del petto o di carne più grassa delle cosce. Ho un filetto tenero. Puoi usare qualsiasi olio vegetale. Ho il girasole. Oltre alle spezie indicate, potete aggiungerne di vostre a piacere.

2. PASSO 2

   

   Lavare i filetti e asciugarli con carta assorbente. Tagliare a cubetti non molto grandi.

3. PASSO 3

   

   Condire il tacchino con sale, pepe ed erbe secche. Ho usato erbe italiane del mulino. Ma puoi scegliere altre erbe secondo i tuoi gusti. Dato che avevo già le erbe insieme al sale marino, non ho aggiunto altro sale alla carne per non salarla troppo.

4. PASSO 4

   

   Versare l'amido nella carne e mescolare accuratamente in modo che tutti i pezzi siano impanati su tutti i lati. Lasciare marinare per 15-20 minuti. Invece dell'amido di mais, puoi usare la fecola di patate, ma te ne servirà circa la metà perché si addensa di più. Puoi anche usare la farina di frumento al posto dell'amido.

5. PASSO 5

   

   Mentre la carne sta marinando, grattugiate il formaggio su una grattugia media o grossa. Puoi utilizzare qualsiasi formaggio, anche quello a pasta molle, come quello fuso. Ne ho uno normale russo.

6. PASSO 6

   

   Lavare l'aneto e il prezzemolo, eliminare l'umidità e tritarli finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, come coriandolo, cipolle verdi, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco alto e friggere il tacchino su tutti i lati fino a doratura. Infine, riduci il fuoco al minimo. Ciò è necessario affinché la crema non cagli a causa dell'alta temperatura e non si scaglie. Versare la panna fredda nella padella e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Cuocere a fuoco lento il tacchino nella panna, coperto, per 20-30 minuti fino a cottura. Il tempo esatto di brasatura dipende dalla parte di tacchino scelta, dalla dimensione dei pezzi di carne e dal grado di riscaldamento. L'amido addenserà la salsa. Se volete una salsa più liquida e fluida potete aumentare la quantità di panna oppure diluire la salsa con il latte. Non consiglio di rimuovere completamente l'amido: rende la carne più gustosa.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il formaggio grattugiato al tacchino e mescolare. Il formaggio si scioglierà quasi subito e si mescolerà al sugo. Fai bollire tutto insieme per 1-2 minuti.

10. PASSO 10

    

    Alla fine cospargere la crema di tacchino in padella con le erbe tritate e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

pozharskaya21

24.10.2023

4.8

La nostra famiglia adora il tacchino. Ogni giorno mi chiedo come cucinarlo oggi. Questa volta la tua ricetta per il tacchino con salsa di panna in padella è venuta in soccorso. Io ho utilizzato il filetto di coscia di tacchino. Il mio formaggio era mozzarella. Ho marinato la carne per poco più di mezz'ora. Il risultato è una carne morbidissima che si scioglie in bocca. Il sugo cremoso era moderatamente denso. Un piatto molto gustoso e tenero. Avevo la pasta come contorno. È piaciuto anche al bambino, anche questo è molto prezioso. Lo cucinerò di nuovo. Grazie per la ricetta