Pavo en salsa de crema en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pavo en salsa de crema en una sartén? ¡Muy rápido y fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. ¿Qué partes del pavo son aptas para este plato? Puede ser un filete tierno y magro de la pechuga o una carne más grasa de los muslos. Tengo lomo tierno. Puedes utilizar cualquier aceite vegetal. Tengo girasol. Además de las especias indicadas, puedes añadir las tuyas propias al gusto.

2. PASO 2

   

   Lave los filetes y séquelos con toallas de papel. Cortar en cubos no muy grandes.

3. PASO 3

   

   Sazone el pavo con sal, pimienta y hierbas secas. Usé hierbas italianas del molino. Pero puedes elegir otras hierbas a tu gusto. Como ya tenía las hierbas junto con la sal marina, no agregué sal adicional a la carne para no salarla demasiado.

4. PASO 4

   

   Vierta almidón en la carne y mezcle bien para que todos los trozos queden empanizados por todos lados. Dejar marinar durante 15-20 minutos. En lugar de almidón de maíz, puedes usar almidón de papa, pero necesitarás aproximadamente la mitad ya que espesa más. También puedes utilizar harina de trigo en lugar de almidón.

5. PASO 5

   

   Mientras se marina la carne, ralla el queso en un rallador mediano o grueso. Puedes utilizar cualquier queso, incluso queso tierno, como el queso fundido. Tengo uno ruso normal.

6. PASO 6

   

   Lavar el eneldo y el perejil, sacudirlos para quitarles la humedad y picarlos finamente. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, como cilantro, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

7. PASO 7

   

   Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego alto y fríe el pavo por todos lados hasta que esté dorado. Finalmente, reduce el fuego al mínimo. Esto es necesario para que la nata no se cuaje debido a la alta temperatura y no se convierta en escamas. Vierta la nata fría en la sartén y revuelva.

8. PASO 8

   

   Cocine a fuego lento el pavo en crema, tapado, durante 20-30 minutos hasta que esté cocido. El tiempo exacto de estofado depende de la parte del pavo elegida, el tamaño de los trozos de carne y el grado de calentamiento. El almidón espesará la salsa. Si quieres una salsa más fina y fluida, puedes aumentar la cantidad de nata o diluir la salsa con leche. No recomiendo quitar el almidón por completo, ya que hace que la carne sea más sabrosa.

9. PASO 9

   

   Agregue queso rallado al pavo y revuelva. El queso se derretirá casi inmediatamente y se mezclará con la salsa. Cocine todo junto a fuego lento durante 1-2 minutos.

10. PASO 10

    

    Al final, espolvorear la crema de pavo en una sartén con las hierbas picadas y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

pozharskaya21

24.10.2023

4.8

A nuestra familia le encanta el pavo. Todos los días me pregunto cómo cocinarlo hoy. En esta ocasión, tu receta de pavo con salsa de crema en una sartén vino al rescate. Yo usé filete de muslo de pavo. Mi queso era mozzarella. Mariné la carne durante poco más de media hora. El resultado es una carne muy suave que se deshace en la boca. La salsa cremosa era moderadamente espesa. Un plato muy sabroso y tierno. Comí pasta como guarnición. Al niño también le gustó, lo cual también es muy valioso. Lo volveré a cocinar. Gracias por la receta.