프라이팬에 크림 소스를 곁들인 칠면조

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 크림 소스로 칠면조를 만드는 방법? 매우 빠르고 쉽습니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 이 요리에는 칠면조의 어느 부위가 적합합니까? 가슴살은 부드럽고 기름기 없는 살코기일 수도 있고, 허벅지살은 더 기름진 고기일 수도 있습니다. 나는 부드러운 안심을 가지고 있습니다. 어떤 식물성 기름이라도 사용할 수 있습니다. 나에겐 해바라기가 있어요. 표시된 향신료 외에도 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   필레를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그다지 크지 않은 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   칠면조에 소금, 후추, 말린 허브로 양념을 하세요. 나는 공장에서 이탈리아 허브를 사용했습니다. 하지만 취향에 맞게 다른 허브를 선택할 수도 있습니다. 천일염과 허브가 이미 들어있어서 고기에 소금을 더 넣지 않았습니다.

4. 단계 4

   

   전분을 고기에 붓고 모든 조각이 사방에 빵가루를 입힐 수 있도록 잘 섞습니다. 15-20분 동안 재워두세요. 옥수수 전분 대신 감자 전분을 사용해도 되지만 농도가 진할수록 절반 정도 필요합니다. 전분 대신 밀가루를 사용해도 됩니다.

5. 단계 5

   

   고기를 재우는 동안 중간 강판이나 굵은 강판에 치즈를 갈아줍니다. 어떤 치즈든 사용할 수 있으며, 가공 치즈 등 부드러운 치즈도 사용할 수 있습니다. 나는 평범한 러시아인을 가지고 있습니다.

6. 단계 6

   

   딜과 파슬리는 씻어서 물기를 털어내고 잘게 썰어주세요. 원한다면 고수, 파 등 다른 허브로 대체하거나 보충하거나 다양한 허브를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열하고 칠면조의 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막으로 불을 약하게 줄이세요. 이는 크림이 고온으로 인해 응고되지 않고 조각으로 들어가지 않도록 하기 위해 필요합니다. 팬에 차가운 생크림을 붓고 섞어주세요.

8. 단계 8

   

   칠면조를 크림에 담아 약한 불로 덮고 익을 때까지 20~30분 동안 끓입니다. 정확한 삶는 시간은 선택한 칠면조 부분, 고기 조각의 크기 및 가열 정도에 따라 다릅니다. 전분은 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 좀 더 묽고 부드러운 소스를 원하시면 크림의 양을 늘리시거나 소스에 우유를 넣어 희석하시면 됩니다. 전분을 완전히 제거하는 것은 권장하지 않습니다. 고기가 더 맛있어지기 때문입니다.

9. 단계 9

   

   칠면조에 강판 치즈를 넣고 저어줍니다. 치즈가 거의 즉시 녹아서 소스와 섞일 것입니다. 1-2분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

10. 단계 10

    

    마지막에 다진 허브와 함께 프라이팬에 크림 칠면조를 뿌리고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

포자르스카야21

24.10.2023

4.8

우리 가족은 칠면조를 좋아해요. 오늘은 어떻게 요리할지 매일 궁금하네요. 이번에는 프라이팬에 크림 소스를 곁들인 칠면조 요리법이 구출되었습니다. 저는 칠면조 허벅지살을 사용했어요. 내가 먹은 치즈는 모짜렐라 치즈였다. 30분 조금 넘게 고기를 재워두었습니다. 그 결과 입에서 녹는 매우 부드러운 고기가 탄생했습니다. 크림 그레이비는 적당히 걸쭉했습니다. 매우 맛있고 부드러운 요리. 파스타를 반찬으로 먹었어요. 아이도 좋아해서 너무 귀중했어요. 다시 요리하겠습니다. 레시피 주셔서 감사합니다.