Индейка в сливочном соусе на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать индейку в сливочном соусе на сковороде? Очень быстро и просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какие части индейки подойдут для этого блюда? Это может быть нежное нежирное филе с грудки, более жирное мясо с бедер. У меня нежная вырезка.Масло можете брать любое растительное. У меня подсолнечное.Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте филе и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте не очень крупными брусочками.

3. ШАГ 3

   

   Индейку посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами. Я использовала итальянские травы из мельницы. Но можете подобрать другие травы по своему вкусу. Так как у меня травы были уже вместе с морской солью, то дополнительную соль я в мясо не добавляла, чтобы не пересолить его.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в мясо крахмал и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки со всех сторон были в панировке. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.Вместо кукурузного крахмала можете взять картофельный, но его нужно примерно вполовину меньше, так как он сильнее загущает. Также вместо крахмала можете использовать пшеничную муку.

5. ШАГ 5

   

   Пока мясо маринуется, сыр натрите на средней или крупной терке.Сыр можете брать любой, даже мягкий, типа плавленого. У меня обычный Российский.

6. ШАГ 6

   

   Укроп и петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

7. ШАГ 7

   

   В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки. В конце убавьте огонь до небольшого. Это нужно, чтобы сливки не свернулись от высокой температуры и не пошли хлопьями.Влейте в сковороду холодные сливки и перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Тушите индейку в сливках на медленном огне под крышкой 20-30 минут до готовности. Точное время тушения зависит от выбранной части индейки, размера мясных кусочков и от степени нагрева.Благодаря крахмалу соус загустеет. Если хотите более жидкий и текучий соус, можете увеличить количество сливок или разбавить соус молоком. Совсем крахмал убирать не советую - с ним мясо получается вкуснее.

9. ШАГ 9

   

   Всыпьте к индейке тертый сыр и перемешайте. Сыр практически сразу расплавится и смешается с соусом. Потомите все вместе 1-2 минуты.

10. ШАГ 10

    

    В конце посыпьте индейку в сливках на сковороде измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

pozharskaya21

24.10.2023

4.8

Индейку в нашей семье любят. Каждый день задаюсь вопросом, а как же сегодня ее приготовить. В этот раз выручил ваш рецепт индейки с сливочном соусе на сковороде.Я использовала филе бедра индейки. Сыр у меня был моцарелла. Мариновала мясо чуть больше получаса. В итоге получилось очень мягкое мясо, которое тает во рту. Сливочная подлива была в меру густой. Очень вкусное и нежное блюдо. На гарнир у меня были макароны. Понравилось и ребенку, что тоже очень ценно. Буду готовить ее еще раз. Спасибо за рецепт.