Гомілка індички на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гомілку індички на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Розмір і вага гомілок залежить від віку птиці. У мене було 2 гомілки по 500 г кожна. Замінити його можна однією великою гомілкою вагою близько 1 кг.

2. КРОК 2

   

   Стегенця індички добре промийте в проточній воді і видаліть пір’я, якщо воно є. Добре просушити паперовими рушниками.

3. КРОК 3

   

   Апельсин ретельно промийте і потріть щіткою, так як ми додамо його разом з цедрою. Апельсин наріжте часточками.

4. КРОК 4

   

   Змішайте в мисці мед і соєвий соус і перемішайте до однорідності. Можна використовувати будь-який мед. У мене гречка.

5. КРОК 5

   

   Поставте сковороду на середній вогонь. Додати кмин, коріандр і хмелі-сунелі. Перемішуйте до появи сильного аромату. Як вибрати сковорідку читайте в статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта. Замість окремих спецій можна використовувати готову суміш спецій для індички (або курки в щіпці). Але майте на увазі, що в готовій суміші вже є сіль і перець, тому досолити/поперчити м’ясо потрібно з обережністю.

6. КРОК 6

   

   Влити пиво. Пиво можна брати будь-яке, темне або світле. У мене темне пиво.

7. КРОК 7

   

   Помістіть гомілки індички в сковороду. З боків розкладіть часточки апельсина. Сковорода має бути достатньою, щоб у неї помістилися гомілки.

8. КРОК 8

   

   Тушкуйте все під кришкою на середньому вогні, поки більша частина пива не випарується. Кожні 10 хвилин перевертайте гомілки, щоб вони рівномірно просочилися маринадом.

9. КРОК 9

   

   Наприкінці гомілки індички змастити з усіх боків соєво-медовим соусом і продовжувати готувати до золотистої скоринки.

10. КРОК 10

    

    Готові соковиті гомілки індички викладаємо на тарілку, прикрашаємо свіжою зеленню, часточками свіжого апельсина і подаємо до столу. Смачного!