Pilon de dinde dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un pilon de dinde à la poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. La taille et le poids des pilons dépendent de l'âge de l'oiseau. J'avais 2 pilons pesant environ 500 g chacun. Vous pouvez le remplacer par un gros pilon pesant environ 1 kg.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les cuisses de dinde à l'eau courante et retirez les plumes, le cas échéant. Bien sécher avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez soigneusement l'orange et frottez-la avec un pinceau, car nous l'ajouterons avec la peau. Coupez l'orange en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger le miel et la sauce soja dans un bol et remuer jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser n'importe quel miel. J'ai du sarrasin.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la poêle sur feu moyen. Ajouter le cumin, la coriandre et le houblon suneli. Remuer jusqu'à ce qu'un arôme fort apparaisse. Comment choisir une poêle à frire, lisez l'article sur ce sujet. Lien à la fin de la recette. Au lieu d'épices individuelles, vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour dinde prêt à l'emploi (ou du poulet à la rigueur). Mais gardez à l’esprit que le mélange fini contient déjà du sel et du poivre, vous devez donc ajouter du sel/poivre supplémentaire à la viande avec prudence.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la bière. Vous pouvez prendre n'importe quelle bière, foncée ou claire. J'ai de la bière brune.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les pilons de dinde dans la poêle. Disposez des tranches d'orange sur les côtés. La poêle doit être suffisamment grande pour contenir les pilons.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter le tout à couvert à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie de la bière soit évaporée. Retournez les pilons toutes les 10 minutes pour qu'ils soient uniformément imbibés de marinade.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout du pilon de dinde, enduire tous les côtés de sauce soja-miel et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les pilons de dinde juteux finis sur une assiette, décorez d'herbes fraîches, de tranches d'orange fraîches et servez. Bon appétit!