Coscia di tacchino in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la coscia di tacchino in padella? Preparare gli ingredienti necessari. La dimensione e il peso delle bacchette dipendono dall'età dell'uccello. Avevo 2 bacchette del peso di circa 500 g ciascuna. Puoi sostituirlo con una bacchetta grande del peso di circa 1 kg.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le cosce di tacchino sotto l'acqua corrente ed eliminare le piume, se presenti. Asciugare bene con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate bene l'arancia e strofinatela con un pennello, poiché la aggiungeremo insieme alla buccia. Tagliare l'arancia a fette.

4. PASSO 4

   

   Unisci il miele e la salsa di soia in una ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare qualsiasi miele. Ho il grano saraceno.

5. PASSO 5

   

   Metti la padella a fuoco medio. Aggiungi cumino, coriandolo e luppolo suneli. Mescolare finché non appare un forte aroma. Come scegliere una padella, leggi l'articolo su questo argomento. Link alla fine della ricetta. Invece delle singole spezie, puoi utilizzare una miscela di spezie di tacchino già pronta (o pollo in un pizzico). Ma tieni presente che la miscela finita contiene già sale e pepe, quindi devi aggiungere ulteriore sale/pepe alla carne con cautela.

6. PASSO 6

   

   Versare la birra. Puoi prendere qualsiasi birra, scura o chiara. Ho una birra scura.

7. PASSO 7

   

   Metti le cosce di tacchino nella padella. Disporre le fette di arancia sui lati. La padella dovrebbe essere abbastanza grande da contenere le cosce.

8. PASSO 8

   

   Cuocere il tutto a fuoco medio, coperto, finché la maggior parte della birra non sarà evaporata. Girare le cosce ogni 10 minuti in modo che siano uniformemente immerse nella marinata.

9. PASSO 9

   

   Alla fine della coscia di tacchino, ricoprire tutti i lati con salsa di soia e miele e continuare la cottura fino a doratura.

10. PASSO 10

    

    Metti le succose cosce di tacchino finite su un piatto, guarnisci con erbe fresche, fette d'arancia fresche e servi. Buon appetito!