Густий картопляний суп з квашеною капустою і беконом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Картоплю, цибулю, моркву і селеру крупно наріжте і пасеруйте в сотейнику на рослинній олії до прозорості цибулі. Вибираючи картоплю, потрібно віддавати перевагу крохмалистому сорту м’якого приготування.

2. КРОК 2

   

   Після того, як овочі злегка підрум’яняться, додайте стільки бульйону, щоб покрити овочі, і посоліть за смаком. Приготуємо квашену капусту.

3. КРОК 3

   

   Капусту додаємо майже в кінці варіння, коли картопля закипить, варимо ще пару хвилин і вимикаємо. Грудку наріжте невеликими кубиками і обсмажте разом з кмином

4. КРОК 4

   

   Розлийте суп по мисках і додайте обсмажений бекон. Можна додати трохи кмину прямо в тарілку, тут він дуже доречний.

Коментарі до рецепту

Шура

19.11.2023

4.5

Дуже цікава пропозиція, особливо мені сподобалася варіація з окремо обсмаженим беконом і подачею до всього. Квашена капуста додасть супу кислинку, на щі не схоже, але смак знайомий, це ти, Анька, правильно зауважила про капусту, що її краще додавати в кінці, інакше картопля буде бути склоподібним і не буде розварюватися через картопляне пюре. А ще селера, похвально)))

Іріша

19.11.2023

5

Обожнюю цей суп, але не пробувала додавати капусту) дякую за ідею, обов'язково спробую

Магнаго

19.11.2023

5

Так, Анка, ідея з капустою наприкінці чудова! Як тільки відкриється, обов'язково спробую суп за вашим рецептом.