Sopa espesa de patatas con chucrut y tocino

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Picar las patatas, las cebollas, las zanahorias y el apio en trozos grandes y sofreír en una cacerola en aceite vegetal hasta que las cebollas estén transparentes. Al elegir patatas, es necesario dar preferencia a la variedad con almidón y de cocción suave.

2. PASO 2

   

   Después de que las verduras se hayan dorado ligeramente, agregue suficiente caldo para cubrir las verduras y agregue sal al gusto. Preparemos chucrut.

3. PASO 3

   

   Añade la col casi al final de la cocción, cuando las patatas hayan empezado a hervir, cocina sólo un par de minutos más y apaga. Cortar la pechuga en cubos pequeños y sofreír con semillas de alcaravea.

4. PASO 4

   

   Vierta la sopa en tazones y agregue el tocino frito. Puedes añadir un poco de comino directamente al plato, aquí queda muy apropiado.

Comentarios sobre la receta.

Shura

19.11.2023

4.5

Una propuesta muy interesante, me gustó especialmente la variación con tocino frito por separado y servirlo encima de todo. El chucrut le dará acidez a la sopa, no parece sopa de repollo, pero el sabor es familiar, fuiste tú, Anka, quien notó correctamente sobre el repollo que es mejor agregarlo al final, de lo contrario las papas esté vidrioso y no hierva a través del puré de papas. Y luego está el apio, encomiable)))

irlandesa

19.11.2023

5

Me encanta esta sopa, pero no he probado agregar repollo) gracias por la idea, tendré que probarla

magnago

19.11.2023

5

Sí, Anka, ¡la idea del repollo al final es genial! Tan pronto como esté abierto, definitivamente probaré la sopa según tu receta.