Dicke Kartoffelsuppe mit Sauerkraut und Speck

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie grob hacken und in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Bei der Auswahl der Kartoffeln müssen Sie der stärkehaltigen, weichkochenden Sorte den Vorzug geben

2. SCHRITT 2

   

   Nachdem das Gemüse leicht gebräunt ist, so viel Brühe hinzufügen, dass das Gemüse bedeckt ist, und mit Salz abschmecken. Lasst uns Sauerkraut zubereiten.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie den Kohl fast am Ende des Garvorgangs hinzu, wenn die Kartoffeln zu kochen beginnen, kochen Sie ihn noch ein paar Minuten lang und schalten Sie ihn dann aus. Die Rinderbrust in kleine Würfel schneiden und mit Kümmel anbraten

4. SCHRITT 4

   

   Die Suppe in Schüsseln füllen und den gebratenen Speck dazugeben. Sie können etwas Kreuzkümmel direkt auf den Teller geben, hier ist es sehr angebracht.

Kommentare zum Rezept

Schura

19.11.2023

4.5

Ein sehr interessanter Vorschlag, mir hat besonders die Variante gefallen, bei der man den Speck separat anbraten und über alles servieren kann. Sauerkraut macht die Suppe sauer, es sieht nicht nach Kohlsuppe aus, aber der Geschmack ist bekannt, du, Anka, hast beim Kohl richtig bemerkt, dass man ihn besser am Ende hinzufügen sollte, sonst werden es die Kartoffeln glasig sein und nicht durch das Kartoffelpüree kochen. Und dann ist da noch Sellerie, lobenswert)))

Irisha

19.11.2023

5

Ich liebe diese Suppe, aber ich habe noch nicht versucht, Kohl hinzuzufügen. Danke für die Idee, ich muss es versuchen

Magnago

19.11.2023

5

Ja, Anka, die Idee mit dem Kohl am Ende ist großartig! Sobald es geöffnet ist, werde ich die Suppe nach deinem Rezept auf jeden Fall probieren.