Gęsta zupa ziemniaczana z kapustą kiszoną i boczkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Ziemniaki, cebulę, marchewkę i seler drobno posiekaj i podsmaż na patelni na oleju roślinnym, aż cebula będzie przezroczysta. Wybierając ziemniaki, należy preferować skrobiową, miękko gotującą się odmianę

2. KROK 2

   

   Gdy warzywa lekko się zarumienią, dolać bulionu tak, aby warzywa je zakryły i posolić do smaku. Przygotujmy kiszoną kapustę.

3. KROK 3

   

   Kapustę dodać prawie pod koniec gotowania, gdy ziemniaki zaczną się gotować, gotować jeszcze kilka minut i wyłączyć. Mostek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć z kminkiem

4. KROK 4

   

   Zupę rozlewamy do misek i dodajemy podsmażony boczek. Można bezpośrednio na talerz dodać odrobinę kminku, tutaj jest jak najbardziej na miejscu.

Komentarze do przepisu

Szura

19.11.2023

4.5

Bardzo ciekawa propozycja, szczególnie przypadła mi do gustu wersja z osobno podsmażonym boczkiem i podaniem go na wierzchu. Kapusta kiszona doda zupie kwaśności, nie wygląda na kapuśniak, ale smak jest znajomy, to Ty, Anka, słusznie zauważyłaś w sprawie kapusty, że lepiej dodać ją na końcu, bo inaczej ziemniaki się zrumienią być szklisty i nie zagotować się w puree ziemniaczanym. No i jeszcze seler, godny polecenia)))

Irlandka

19.11.2023

5

uwielbiam tę zupę, ale nie próbowałam dodawać kapusty) dzięki za pomysł, muszę spróbować

Magnago

19.11.2023

5

Tak, Anka, pomysł z kapustą na końcu jest świetny! Jak tylko będą otwarte, na pewno spróbuję zupy według Twojego przepisu.