Найніжніший медовий пиріг з лимонною цедрою 4 дні

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Просіяти борошно. Розтопити або жирний мед. 8 г соди або 1 ч. л. без гірки.

2. КРОК 2

   

   Все перемішую і замішую в однорідне тісто. Ось як воно вийде. Накрити рушником або харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 4 дні. Я ставлю в духовку (вимкнено)

3. КРОК 3

   

   Це тісто після часу. Практично не змінюється.

4. КРОК 4

   

   Добре присипаю борошном, ділю на 12 рівних частин. Загальна маса тіста 664 г. Зроблю квадратний торт 22*22. І я розкочую коржі трохи товщі, ніж для торта Наполеон. Я не люблю худих. Але під час запікання вони добре ростуть.

5. КРОК 5

   

   Відразу розкочую на тефлоновому килимку, на якому буду випікати. Коржі можна відразу нарізати до потрібного розміру, але я їх вже буду різати після випічки. Виріжу їх за шаблоном з пергаментного паперу. Перед запіканням наколюю виделкою і відправляю в розігріту до 170 градусів духовку, запікаю до золотистої скоринки. кольори. Це займає приблизно 3-5 хвилин. А щоб справа йшла швидше, поки один корж в духовці, я потім розгортаю наступний.

6. КРОК 6

   

   Коли пиріг охолоне, він без проблем знімається з тефлонового килимка.

7. КРОК 7

   

   Ось так вийшла стопка коржів.

8. КРОК 8

   

   Рум'яний, золотистий.

9. КРОК 9

   

   Нарізаю до потрібного розміру. Якщо коржі не розкачати занадто тонко і не пересушити в духовці, вони без проблем обрізаються. Під час запікання вони добре піднімаються.

10. КРОК 10

    

    Це кількість обрізків. Але цього разу вони мені не стали в нагоді :)

11. КРОК 11

    

    Але можна показати зріз. Коржі виходять дуже легкими, ніжними, пористими і повітряними.

12. КРОК 12

    

    Коржі готові, займемося кремом. Змішати сметану, цедру, сік, цукор, ванілін. Окремо додам чорнослив. Взагалі лимонну цедру і сік можна замінити будь-якими цитрусовими (лайм, апельсин, мандарин). Також буде дуже смачно.

13. КРОК 13

    

    І на кожен корж кладу по 2 повні столові ложки крему. Розрівнюю і розподіляю чорнослив. І так далі...

14. КРОК 14

    

    Зверху змащую тонким шаром крему і прибираю в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на ніч. Можна відразу прикрасити крихтами з обрізків. Але у мене була інша ідея

15. КРОК 15

    

    Коли корж просочився, зверху нанесли гарний товстий шар сметанного крему. Підрізав краю. Можна залишити як торт, але...

16. КРОК 16

    

    Я хотіла тістечок.

17. КРОК 17

    

    Прикрашений стільниками домашнього білого шоколаду...

18. КРОК 18

    

    І літати можна :)

19. КРОК 19

    

    Цю ніжність можна їсти губами. Торт просто тане в роті...Ніжний, повітряний, вологий, в міру солодкий з легкою кислинкою та ароматним чорносливом. Повірте, це дуже-дуже-дуже смачний торт. Сподіваюся, вам сподобається рецепт!!! Всім чудового настрою!!!