Der zarteste Honigkuchen mit Zitronenschale 4 Tage

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Gesiebtes Mehl. Honig schmelzen oder fetten. 8 g Soda oder 1 TL. keine Folie.

2. SCHRITT 2

   

   Ich vermische alles und knete es zu einem homogenen Teig. So wird es ausgehen. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 4 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ich habe es in den Ofen gestellt (aus)

3. SCHRITT 3

   

   Dies ist der Teig nach einiger Zeit. Es ändert sich praktisch nicht.

4. SCHRITT 4

   

   Ich bestäube es gut mit Mehl und teile es in 12 gleiche Teile. Im Allgemeinen beträgt das Gewicht des Teigs 664 g. Ich werde einen quadratischen Kuchen 22*22 backen. Und ich rolle die Kuchen etwas dicker aus als bei der Napoleon-Torte. Ich mag keine dünnen. Aber beim Backen wachsen sie gut.

5. SCHRITT 5

   

   Ich rolle es sofort auf einer Teflonmatte aus, auf der ich backen werde. Die Kuchen lassen sich sofort auf die gewünschte Größe zuschneiden, ich werde sie aber schon nach dem Backen zuschneiden. Ich werde sie nach einer Vorlage aus Pergamentpapier ausschneiden. Ich steche sie vor dem Backen mit einer Gabel ein und schicke sie in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen, wo ich sie goldbraun backe. Farben. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. Und damit es schneller geht, rolle ich, während ein Kuchen im Ofen ist, den nächsten aus.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn der Kuchen abgekühlt ist, löst er sich problemlos von der Teflonmatte.

7. SCHRITT 7

   

   So ist der Kuchenstapel geworden.

8. SCHRITT 8

   

   Rötlich, golden.

9. SCHRITT 9

   

   Ich habe es auf die gewünschte Größe zugeschnitten. Wenn Sie die Kuchen nicht zu dünn ausrollen und sie im Ofen nicht zu stark trocknen, lassen sie sich problemlos beschneiden. Sie gehen beim Backen gut auf.

10. SCHRITT 10

    

    Dies ist die Anzahl der Trimmungen. Aber dieses Mal waren sie für mich nicht nützlich :)

11. SCHRITT 11

    

    Aber Sie können einen Ausschnitt zeigen. Die Kuchen sind sehr leicht, zart, porös und luftig.

12. SCHRITT 12

    

    Die Kuchen sind fertig, jetzt machen wir die Sahne. Sauerrahm, Schale, Saft, Zucker, Vanillin mischen. Ich werde Pflaumen separat hinzufügen. Im Allgemeinen können Zitronenschale und -saft durch jede beliebige Zitrusfrucht (Limette, Orange, Mandarine) ersetzt werden. Es wird auch sehr lecker sein.

13. SCHRITT 13

    

    Und auf jeden Kuchen habe ich 2 gehäufte Esslöffel Sahne gegeben. Ich nivelliere und verteile die Pflaumen. Und so weiter...

14. SCHRITT 14

    

    Ich fette die Oberseite dünn mit Sahne ein und stelle es für mindestens 2-3 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank. Sie können sofort mit Krümeln aus den Resten dekorieren. Aber ich hatte eine andere Idee

15. SCHRITT 15

    

    Als der Kuchen oben durchnässt war, wurde eine schöne dicke Schicht Sauerrahm aufgetragen. Die Kanten beschnitten. Sie können es als Kuchen belassen, aber...

16. SCHRITT 16

    

    Ich wollte Kuchen.

17. SCHRITT 17

    

    Verziert mit hausgemachten Waben aus weißer Schokolade...

18. SCHRITT 18

    

    Und du kannst fliegen :)

19. SCHRITT 19

    

    Diese Zartheit kann man mit den Lippen essen. Der Kuchen schmilzt einfach auf der Zunge...Zart, luftig, saftig, mäßig süß mit einer leichten Säure und aromatischen Pflaumen. Glauben Sie mir, das ist ein sehr, sehr, sehr leckerer Kuchen. Ich hoffe, dir gefällt das Rezept!!! Habt alle gute Laune!!!