Тарт з карамелізованою полуницею

Name: Тарт з карамелізованою полуницею
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Пісочне тісто; 500 g Полуниця; 60 g Цукор; 30 g Вершкове масло; 1 стол.л. Бальзамічний оцет; 40 ml Червоне вино

Ніжна розсипчаста основа і ароматна начинка - що може бути краще? Поки полуниці ще вдосталь, не пропустіть можливість приготувати цей тарт! Готується тарт дуже просто, але з начинкою доведеться трохи повозитися. До речі, замість свіжої полуниці тут відмінно підійде заморожена, але відварювати її доведеться трохи довше. Вино залишає в начинці лише смак, тож не переживайте, діти теж можуть їсти пиріг. Допоможи собі!

72

2744

Еллі Уайт

Автор рецепта

Калорії

299ККал

Білок

5грам

Жир

11грам

Вуглеводи

46грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

300g

500g

60g

30g

1стол.л.

40ml

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

КРОК 1
Інгредієнти для начинки.
КРОК 2
Цукор розтопити в сковороді на повільному вогні. Цукор ні з чим не змішуємо, лише трясемо каструлю з боку в бік.
КРОК 3
Коли весь цукор розтане (обережно, щоб цукор не пригорів!) додайте розрізану навпіл полуницю (в залежності від розміру). Варити 2-3 хвилини. Коли ви додасте полуницю, карамель на дні каструлі затвердіє, не переживайте, карамель розійдеться під час варіння.
КРОК 4
Додайте вершкове масло і варіть 10-15 хвилин, час від часу помішуючи, поки рідина повністю не випарується.
КРОК 5
Додайте бальзамічний оцет і вино, варіть ще 3 хвилини. Начинка готова.
КРОК 6
Рознімну форму (у мене 24 см в діаметрі) застелити папером для випічки. Викладаємо начинку.
КРОК 7
Розкачати пісочне тісто (товщиною близько 3 мм) і акуратно перекласти поверх начинки.
КРОК 8
Випікайте тарт у попередньо розігрітій до 190 С духовці приблизно 20 хвилин або поки тісто не стане рум’яним. Готовому тарту дайте постояти у формі кілька хвилин і переверніть на блюдо (попередньо звільнивши його від роз’ємного кільця).
КРОК 9
Дайте тарту охолонути і подавайте. Смачного!