Crostata con fragole caramellate

Name: Crostata con fragole caramellate
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Pasta frolla; 500 g Fragola; 60 g Zucchero; 30 g Burro; 1 cucchiaio Aceto balsamico; 40 ml Vino rosso

Delicata base friabile e ripieno aromatico: cosa c'è di meglio? Visto che le fragole sono ancora in abbondanza, non perdete l'occasione di preparare questa crostata! Preparare la crostata è molto semplice, ma dovrete armeggiare un po' con il ripieno. A proposito, invece delle fragole fresche, qui andranno bene quelle congelate, ma dovrai farle bollire un po' più a lungo. Il vino lascia solo il sapore nel ripieno, quindi non preoccupatevi, la torta può mangiarla anche i bambini. Aiutati!

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Nora Thompson

Autore della ricetta

Calorie

299kcal

Proteine

5g

Grassi

11g

Carboidrati

46g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

300g

500g

60g

30g

1cucchiaio

40ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Ingredienti per il ripieno.
PASSO 2
Sciogliere lo zucchero in una padella a fuoco basso. Non mescoliamo lo zucchero con nulla, scuotiamo semplicemente la padella da un lato all'altro.
PASSO 3
Quando tutto lo zucchero si sarà sciolto (attenzione che lo zucchero non inizi a bruciare!) aggiungete le fragole tagliate a metà (a seconda della grandezza). Cuocere per 2-3 minuti. Quando aggiungete le fragole, il caramello sul fondo della padella si indurirà, non preoccupatevi, il caramello si disperderà durante la cottura.
PASSO 4
Aggiungete il burro e fate cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il liquido non sarà completamente evaporato.
PASSO 5
Aggiungere l'aceto balsamico e il vino, cuocere per altri 3 minuti. Il ripieno è pronto.
PASSO 6
Foderare una teglia a cerniera (la mia ha un diametro di 24 cm) con carta da forno. Distribuiamo il ripieno.
PASSO 7
Stendete la pasta frolla (circa 3 mm di spessore) e trasferitela con cura sopra il ripieno.
PASSO 8
Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 190 C per circa 20 minuti o fino a quando l'impasto sarà dorato. Lasciare riposare la crostata finita nello stampo per qualche minuto e capovolgerla su un piatto (dopo averla liberata dall'anello spaccato).
PASSO 9
Lasciare raffreddare la crostata e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

04.09.2023

4.6

Irisha, una crostata davvero appetitosa, una vera delizia alle fragole!!! Adoro cucinare con la pasta frolla, i prodotti risultano teneri e friabili!!!

Irlandese

04.09.2023

4.8

Anna, grazie :) se ne hai l'opportunità, assicurati di farlo, la crostata risulta molto gustosa!

Ospite

04.09.2023

4.7

Ricetta meravigliosa! un biscotto così grande! Le vacanze sono avanti. Aggiungo questa ricetta alla mia collezione!