Tartelette aux fraises caramélisées

Name: Tartelette aux fraises caramélisées
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Pâte sablée; 500 g Fraise; 60 g Sucre; 30 g Beurre; 1 cuillerée à soupe Vinaigre balsamique; 40 ml Vin rouge

Base friable délicate et garniture aromatique - quoi de mieux ? Tant qu'il reste encore beaucoup de fraises, ne manquez pas l'occasion de réaliser cette tarte ! La préparation de la tarte est très simple, mais il faudra bricoler un peu la garniture. À propos, au lieu de fraises fraîches, les surgelées feront très bien l'affaire ici, mais vous devrez les faire bouillir un peu plus longtemps. Le vin ne laisse que la saveur dans la garniture, alors ne vous inquiétez pas, les enfants peuvent aussi manger la tarte. Aidez-vous !

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Ellie Blanc

Auteur de la recette

Calories

299Kcal

Protéine

5gram

Graisse

11gram

Crabes

46gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 6

300g

500g

60g

30g

1cuillerée à soupe

40ml

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients pour la garniture.
ÉTAPE 2
Faites fondre le sucre dans une poêle à feu doux. Nous ne mélangeons pas le sucre avec quoi que ce soit, il suffit de secouer la casserole d'un côté à l'autre.
ÉTAPE 3
Lorsque tout le sucre est fondu (attention à ce que le sucre ne commence pas à brûler !), ajoutez les fraises coupées en deux (selon la taille). Cuire 2-3 minutes. Lorsque vous ajouterez les fraises, le caramel au fond de la casserole va durcir, ne vous inquiétez pas, le caramel se dispersera à la cuisson.
ÉTAPE 4
Ajouter le beurre et cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
ÉTAPE 5
Ajouter le vinaigre balsamique et le vin, cuire encore 3 minutes. La garniture est prête.
ÉTAPE 6
Tapisser un moule à charnière (le mien fait 24 cm de diamètre) de papier sulfurisé. Nous étalons la garniture.
ÉTAPE 7
Étalez la pâte sablée (environ 3 mm d'épaisseur) et transférez-la délicatement sur la garniture.
ÉTAPE 8
Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer la tarte finie dans le moule quelques minutes et retournez-la sur une assiette (après l'avoir débarrassée du cercle fendu).
ÉTAPE 9
Laissez la tarte refroidir et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

04.09.2023

4.6

Irisha, une tarte très appétissante, un vrai plaisir à la fraise !!! J'adore cuisiner avec de la pâte brisée, les produits s'avèrent tendres et friables !!!

Irlandaise

04.09.2023

4.8

Anna, merci :) si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à la réaliser, la tarte s'avère très savoureuse !

Invité

04.09.2023

4.7

Magnifique recette ! un si gros cookie ! Les vacances approchent. J'ajoute cette recette à ma collection !