Tartelette aux fraises caramélisées

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour la garniture.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites fondre le sucre dans une poêle à feu doux. Nous ne mélangeons pas le sucre avec quoi que ce soit, il suffit de secouer la casserole d'un côté à l'autre.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque tout le sucre est fondu (attention à ce que le sucre ne commence pas à brûler !), ajoutez les fraises coupées en deux (selon la taille). Cuire 2-3 minutes. Lorsque vous ajouterez les fraises, le caramel au fond de la casserole va durcir, ne vous inquiétez pas, le caramel se dispersera à la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le beurre et cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le vinaigre balsamique et le vin, cuire encore 3 minutes. La garniture est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Tapisser un moule à charnière (le mien fait 24 cm de diamètre) de papier sulfurisé. Nous étalons la garniture.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez la pâte sablée (environ 3 mm d'épaisseur) et transférez-la délicatement sur la garniture.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la tarte dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laissez reposer la tarte finie dans le moule quelques minutes et retournez-la sur une assiette (après l'avoir débarrassée du cercle fendu).

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez la tarte refroidir et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

04.09.2023

4.6

Irisha, une tarte très appétissante, un vrai plaisir à la fraise !!! J'adore cuisiner avec de la pâte brisée, les produits s'avèrent tendres et friables !!!

Irlandaise

04.09.2023

4.8

Anna, merci :) si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à la réaliser, la tarte s'avère très savoureuse !

Invité

04.09.2023

4.7

Magnifique recette ! un si gros cookie ! Les vacances approchent. J'ajoute cette recette à ma collection !