Tarta de fresas caramelizadas

Name: Tarta de fresas caramelizadas
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 g Masa de mantequilla; 500 g Fresa; 60 g Azúcar; 30 g Manteca; 1 cucharada Vinagre balsámico; 40 ml Vino tinto

Base delicada y quebradiza y relleno aromático: ¿qué podría ser mejor? Mientras todavía quedan muchas fresas, ¡no pierdas la oportunidad de hacer esta tarta! Preparar la tarta es muy sencillo, pero tendrás que retocar un poco el relleno. Por cierto, en lugar de fresas frescas, aquí funcionarán bien las congeladas, pero tendrás que hervirlas un poco más. El vino sólo deja el sabor en el relleno, así que no te preocupes, los niños también pueden comer la tarta. ¡Ayudar a sí mismo!

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Nora Thompson

Autora de la receta

Calorías

299Kcal

Proteína

5gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

46gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

300g

500g

60g

30g

1cucharada

40ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Ingredientes para el relleno.
PASO 2
Derretir el azúcar en una sartén a fuego lento. No mezclamos el azúcar con nada, sólo agitamos la sartén de un lado a otro.
PASO 3
Cuando se haya derretido todo el azúcar (¡cuidado para que el azúcar no empiece a quemarse!) añade las fresas cortadas en mitades (según el tamaño). Cocine durante 2-3 minutos. Cuando agregues las fresas, el caramelo del fondo de la sartén se endurecerá, no te preocupes, el caramelo se dispersará durante la cocción.
PASO 4
Agrega la mantequilla y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
PASO 5
Agregue vinagre balsámico y vino, cocine por otros 3 minutos. El relleno está listo.
PASO 6
Forrar un molde desmontable (el mío tiene 24 cm de diámetro) con papel de horno. Repartimos el relleno.
PASO 7
Estirar la masa de mantequilla (de unos 3 mm de grosor) y transferirla con cuidado sobre el relleno.
PASO 8
Hornea la tarta en un horno precalentado a 190 C durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar reposar la tarta terminada en el molde unos minutos y darle la vuelta en un plato (después de liberarla del aro partido).
PASO 9
Deja enfriar la tarta y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ana

04.09.2023

4.6

Irisha, una tarta muy apetecible, un auténtico placer de fresa!!! ¡¡¡Me encanta hornear con masa quebrada, los productos quedan tiernos y quebradizos!!!

irlandesa

04.09.2023

4.8

Anna, gracias :) si tienes la oportunidad no dejes de hacerla, ¡la tarta queda riquísima!

Invitado

04.09.2023

4.7

¡Maravillosa receta! ¡Qué galleta tan grande! Se acercan las vacaciones. ¡Estoy agregando esta receta a mi colección!