Полуничний пиріг в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний полуничний пиріг в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть приготування з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Сметана жирністю 15% і більше. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   М'яке масло з'єднати з цукром і збити міксером до пишності.

3. КРОК 3

   

   Додайте сметану і знову збийте.

4. КРОК 4

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем, і замісити м’яке, пластичне, еластичне тісто. Залежно від вологості сметани і якості самого борошна, борошна може знадобитися більше або менше.

5. КРОК 5

   

   Потім можна скачати тісто в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Я, поки тісто пластичне, розподіляю його по дну і стінках рознімної форми (Ø 18-22 см, у мене 20 см). Чим менше діаметр форми, тим вище повинні бути бортики тіста. Після цього поставте форму з тістом в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Тепер готуємо сметанну заливку. Сметану краще брати більш густу, від 20% і вище. Яйця можуть бути будь-якого розміру, у мене великі. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Замість ванільного цукру можна додати щіпку ваніліну або кілька крапель ванільного ароматизатора.

7. КРОК 7

   

   У мисці з’єднайте сметану, яйця, борошно, цукор і ванільний цукор.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо віночком до однорідності. Суміш повинна бути напівгустою, але рідкою. Якщо ви хочете, щоб ягоди залишалися на поверхні пирога, як у мене, то начинка повинна бути густішою. Це можливо, якщо сметана жирна. Ви можете зменшити цукор на свій смак. Спочатку додайте половину цукру, потім спробуйте начинку і при необхідності додайте ще.

9. КРОК 9

   

   Тепер приготуйте начинку. Ви можете використовувати свіжу або заморожену полуницю, в залежності від сезону. Зі свіжої полуниці видалити плодоніжки, промити і обсушити ягоди. Заморожені ягоди злегка розморозити і злити сік.

10. КРОК 10

    

    На охолоджене тісто вилити сметанну суміш. За бажанням перед заливкою сметанною сумішшю на дно пирога можна викласти кілька ягід.

11. КРОК 11

    

    Зверху викласти підготовлену полуницю. За бажанням можна сформувати пиріг по-іншому: нарізати полуницю скибочками, викласти на тісто і полити сметанною сумішшю.

12. КРОК 12

    

    Випікайте пиріг близько 40-50 хвилин при 180°C до застигання сметанної заливки.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг вийняти з духовки і повністю охолодити, не виймаючи з форми. Сметанна заливка повинна загуснути. Там, де ягід багато, сметана може залишитися вологою і не такою густою. Особливо це стосується центру. Це допустимо, тому що сік з ягід не дає сметані як слід схопитися. Остиглий пиріг наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія

06.12.2023

4.5

Потрібно буде приготувати. Смачний рецепт! Є ще такий варіант простого пирога - шарлотка з полуницею.

Ірина

06.12.2023

4.7

Смачного!!! Перший раз робила з полуницею, а вчора з чорною і червоною смородиною! Розмір форми 24 см. Дякую за рецепт полуничного пирога в духовці.

Іріша

06.12.2023

4.8

Пиріг просто шикарний!!! Люблю полуницю у випічці! Обов’язково приготую, поки є ще багато свіжої полуниці, дякую за рецепт

Анна

06.12.2023

4.8

Цікавий рецепт одного з моїх улюблених пирогів з полуницею. Я рекомендую!

Олена

06.12.2023

4.8

Ай, дівчата, який він гарний!!! Ось так ви зводите мене з розуму.... дякую!!!

Юлія

06.12.2023

4.7

Дякую за рецепт! Я отримав цю красу. Замість сметани я використовувала грецький йогурт, він теж вийшов чудовим. А крім полуниці я додала чорницю. Я взяла в 2 рази менше інгредієнтів і використовувала форму діаметром 16 см. Тісто вийшло на мій смак занадто жорстке і трохи м'яке, наступного разу додам трохи більше цукру і потримаю в духовці менше - хвилин 30-35. Готується не складно, а виходить смачно. Цими фото і самим рецептом я вже поділилася з усіма❤️