オーブンで焼いたストロベリーパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
オーブンでおいしいイチゴパイを作るには？とてもシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。生地から調理を開始します。最高級の小麦粉を使用してください。脂肪分15％以上のサワークリーム。バターは室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。
ステップ 2
柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、ふわふわになるまでミキサーで混ぜます。
ステップ 3
サワークリームを加えてもう一度混ぜます。
ステップ 4
ベーキングパウダーを加えてふるった小麦粉を加え、柔らかくしなやかで弾力のある生地をこねます。サワークリームの水分含有量と小麦粉自体の品質に応じて、必要な小麦粉の量は増減します。
ステップ 5
次に、生地をボールに丸め、フィルムで包み、冷蔵庫に30分間入れます。生地が柔らかいうちに、バネ状のグラタン皿（直径 18 ～ 22 cm、私の場合は 20 cm）の底と側面に広げます。型の直径が小さいほど、生地の側面が高くなります。この後、生地を入れた型を冷蔵庫に入れます。
ステップ 6
次に、サワークリームフィリングを準備します。 20％以上の濃いサワークリームを摂取することをお勧めします。卵の大きさは何でも良いですが、私の卵は大きいです。砂糖はお好みに合わせて調整できます。バニラシュガーの代わりに、バニリンをひとつまみ、またはバニラフレーバーを数滴加えてもよいでしょう。
ステップ 7
ボウルにサワークリーム、卵、小麦粉、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。
ステップ 8
すべてを泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。混合物はやや濃厚ですが、流動的である必要があります。私のようにベリーをパイの表面に残しておきたい場合は、詰め物を厚くする必要があります。サワークリームが脂肪分が多い場合はこれが可能です。お好みに合わせて砂糖を減らしていただけます。最初に砂糖の半分を加え、次に中身を味見し、必要に応じてさらに加えます。
ステップ 9
次に、詰め物を準備します。季節に応じて、生または冷凍のイチゴを使用できます。新鮮なイチゴからヘタを取り除き、果実を洗って乾燥させます。冷凍ベリーを軽く解凍し、果汁を切ります。
ステップ 10
サワークリーム混合物を冷やした生地の上に注ぎます。必要に応じて、サワークリーム混合物を注ぐ前に、パイの底にベリーをいくつか置くこともできます。
ステップ 11
準備しておいたイチゴをその上に置きます。必要に応じて、パイを別の方法で形成することもできます。イチゴをスライスに切り、生地の上に置き、その上にサワークリーム混合物を注ぎます。
ステップ 12
サワークリームフィリングが固まるまで、パイを180℃で約40〜50分間焼きます。
ステップ 13
完成したパイをオーブンから取り出し、型から外さずに完全に冷まします。サワークリームフィリングは濃くなるはずです。ベリーがたくさんある場合、サワークリームは湿ったままで、それほど濃厚ではない可能性があります。これは特にセンターに当てはまります。ベリーの果汁ではサワークリームが適切に固まらないため、これは許容範囲です。冷めたパイを細かく切ってお召し上がりください。食欲旺盛！
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