Tarte aux fraises au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une délicieuse tarte aux fraises au four ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Commencez la cuisson avec la pâte. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 % ou plus. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur au préalable.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger le beurre mou avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure et battre à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et pétrir une pâte souple, souple et élastique. Selon la teneur en humidité de la crème sure et la qualité de la farine elle-même, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, vous pouvez rouler la pâte en boule, l'envelopper dans du film et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Moi, pendant que la pâte est souple, je la répartis sur le fond et les côtés d'un plat à charnière (Ø 18-22 cm, le mien fait 20 cm). Plus le diamètre du moule est petit, plus les côtés de la pâte doivent être hauts. Après cela, mettez le moule avec la pâte au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant la garniture à la crème sure. Il est préférable de prendre de la crème sure plus épaisse, à partir de 20 %. Les œufs peuvent être de n’importe quelle taille, les miens sont gros. Vous pouvez ajuster le sucre selon vos goûts. Au lieu du sucre vanillé, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline ou quelques gouttes d'arôme vanille.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger la crème sure, les œufs, la farine, le sucre et le sucre vanillé.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez soigneusement le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Le mélange doit être semi-épais, mais fluide. Si vous voulez que les baies restent à la surface de la tarte, comme la mienne, la garniture doit être plus épaisse. Ceci est possible si la crème sure est grasse. Vous pouvez réduire le sucre selon votre goût. Ajoutez d’abord la moitié du sucre, puis goûtez la garniture et ajoutez-en si nécessaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez maintenant la garniture. Vous pouvez utiliser des fraises fraîches ou surgelées, selon la saison. Retirez les tiges des fraises fraîches, rincez et séchez les baies. Décongelez légèrement les baies congelées et égouttez le jus.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le mélange de crème sure sur la pâte refroidie. Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer quelques baies sur le fond de tarte avant de verser le mélange de crème sure.

11. ÉTAPE 11

    

    Disposez dessus les fraises préparées. Si vous le souhaitez, vous pouvez former la tarte différemment : coupez les fraises en tranches, déposez-les sur la pâte et versez dessus le mélange de crème sure.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire la tarte pendant environ 40 à 50 minutes à 180°C jusqu'à ce que la garniture à la crème sure soit prise.

13. ÉTAPE 13

    

    Sortez la tarte finie du four et laissez-la refroidir complètement sans la retirer du moule. La garniture à la crème sure devrait épaissir. Là où il y a beaucoup de baies, la crème sure peut rester humide et moins dense. Cela est particulièrement vrai pour le centre. Ceci est acceptable, car le jus des baies ne permet pas à la crème sure de prendre correctement. Coupez la tarte refroidie en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Julie

06.12.2023

4.5

Il faudra cuisiner. Délicieuse recette! Il existe aussi cette version d'une tarte simple - la charlotte aux fraises.

Irina

06.12.2023

4.7

Délicieux!!! La première fois je l'ai fait avec des fraises, et hier avec des groseilles noires et rouges ! Taille du moule 24 cm. Merci pour la recette de la tarte aux fraises au four.

Irlandaise

06.12.2023

4.8

La tarte est tout simplement magnifique !!! J'adore les fraises dans les pâtisseries ! Je vais certainement le faire pendant qu'il y a encore plein de fraises fraîches, merci pour la recette

Anna

06.12.2023

4.8

Une recette intéressante pour l’une de mes tartes aux fraises préférées. Je recommande !

Hélène

06.12.2023

4.8

Oui les filles, comme il est beau !!! C'est comme ça que tu me rends fou.... merci !!!

Julie

06.12.2023

4.7

Merci pour la recette! J'ai cette beauté. Au lieu de crème sure, j'ai utilisé du yaourt grec, et cela s'est également avéré excellent. Et en plus des fraises, j'ai ajouté des myrtilles. J'ai pris 2 fois moins d'ingrédients et utilisé un moule d'un diamètre de 16 cm. La pâte s'est avérée trop dure et un peu fade à mon goût, la prochaine fois j'ajouterai un peu plus de sucre et je la garderai au four moins longtemps - minutes 30-35. Ce n'est pas difficile à préparer, mais cela s'avère délicieux. J'ai déjà partagé ces photos et la recette elle-même avec tout le monde ❤️