오븐에 딸기 파이
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 30 분단계 1
오븐에서 맛있는 딸기 파이를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 반죽으로 요리를 시작하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 지방 함량이 15% 이상인 사워 크림. 버터는 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
단계 2
부드러운 버터와 설탕을 섞고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오.
단계 3
사워 크림을 넣고 다시 치십시오.
단계 4
베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드럽고 유연하며 탄력 있는 반죽을 반죽하십시오. 사워 크림의 수분 함량과 밀가루 자체의 품질에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
단계 5
그런 다음 반죽을 공 모양으로 굴려 필름으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 반죽이 유연할 때 스프링 모양 베이킹 접시(Ø 18-22cm, 내 것은 20cm)의 바닥과 측면에 펴 바릅니다. 틀의 직경이 작을수록 반죽의 측면이 높아야 합니다. 그런 다음 반죽과 함께 틀을 냉장고에 넣으십시오.
단계 6
이제 사워 크림 채우기를 준비하십시오. 20% 이상의 두꺼운 사워 크림을 섭취하는 것이 좋습니다. 계란의 크기는 무엇이든 될 수 있지만 내 계란은 큽니다. 설탕은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 바닐라 설탕 대신 바닐린 한 꼬집이나 바닐라 향료 몇 방울을 더할 수 있습니다.
단계 7
그릇에 사워 크림, 계란, 밀가루, 설탕, 바닐라 설탕을 섞습니다.
단계 8
부드러워질 때까지 털로 모든 것을 철저히 섞습니다. 혼합물은 약간 걸쭉하지만 유동적이어야 합니다. 저처럼 베리가 파이 표면에 남아 있기를 원한다면 속을 더 두껍게 채워야 합니다. 사워 크림이 지방이면 가능합니다. 입맛에 맞게 설탕을 줄이시면 됩니다. 먼저 설탕의 절반을 추가한 다음 충전물을 맛보고 필요한 경우 더 추가하십시오.
단계 9
이제 채우기를 준비하십시오. 계절에 따라 생딸기나 냉동딸기를 사용할 수 있습니다. 신선한 딸기의 줄기를 제거하고, 딸기를 헹구고 말립니다. 냉동 베리를 살짝 해동하고 주스를 빼냅니다.
단계 10
사워 크림 혼합물을 식힌 반죽에 붓습니다. 원한다면 사워 크림 혼합물을 붓기 전에 파이 바닥에 몇 개의 열매를 놓을 수 있습니다.
단계 11
그 위에 준비한 딸기를 올려주세요. 원한다면 파이를 다르게 만들 수 있습니다. 딸기를 조각으로 자르고 반죽 위에 놓고 사워 크림 혼합물을 위에 붓습니다.
단계 12
사워 크림 필링이 굳을 때까지 180°C에서 약 40-50분 동안 파이를 굽습니다.
단계 13
완성된 파이를 오븐에서 꺼내어 팬에서 꺼내지 않은 채 완전히 식혀주세요. 사워 크림 충전물이 두꺼워 져야합니다. 베리가 많은 경우 사워 크림은 촉촉하고 밀도가 높지 않을 수 있습니다. 특히 센터의 경우 더욱 그렇습니다. 열매의 주스로 인해 사워 크림이 제대로 굳는 것을 허용하지 않기 때문에 이는 허용됩니다. 식힌 파이를 조각으로 자르고 서빙하세요. 많이 드세요!
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