Ciasto truskawkowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne ciasto truskawkowe w piekarniku? Bardzo prosta. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Rozpocznij gotowanie od ciasta. Weź mąkę najwyższej jakości. Śmietana o zawartości tłuszczu 15% lub więcej. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło połączyć z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę.

3. KROK 3

   

   Dodać śmietanę i ponownie ubić.

4. KROK 4

   

   Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i zagniatamy miękkie, elastyczne i elastyczne ciasto. W zależności od zawartości wilgoci w śmietanie i jakości samej mąki, możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.

5. KROK 5

   

   Następnie można zwinąć ciasto w kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Ja, gdy ciasto jest elastyczne, rozprowadzam je po dnie i bokach tortownicy (ø 18-22 cm, moja ma 20 cm). Im mniejsza średnica formy, tym wyższe powinny być boki ciasta. Następnie włóż formę z ciastem do lodówki.

6. KROK 6

   

   Teraz przygotuj nadzienie ze śmietany. Lepiej jest wziąć gęstszą śmietanę, od 20% i więcej. Jajka mogą być dowolnej wielkości, moje są duże. Możesz dostosować ilość cukru do swojego gustu. Zamiast cukru waniliowego można dodać szczyptę waniliny lub kilka kropel aromatu waniliowego.

7. KROK 7

   

   W misce wymieszaj śmietanę, jajka, mąkę, cukier i cukier waniliowy.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka. Mieszanka powinna być półgęsta, ale płynna. Jeśli chcesz, żeby jagody pozostały na powierzchni ciasta, tak jak moje, nadzienie powinno być grubsze. Jest to możliwe, jeśli śmietana jest tłusta. Możesz zmniejszyć ilość cukru według własnego gustu. Najpierw dodać połowę cukru, następnie spróbować nadzienia i w razie potrzeby dodać więcej.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotuj nadzienie. W zależności od pory roku możesz użyć świeżych lub mrożonych truskawek. Usuń łodygi ze świeżych truskawek, opłucz i osusz jagody. Lekko rozmrozić zamrożone jagody i odsączyć sok.

10. KROK 10

    

    Na schłodzone ciasto wylewamy masę śmietanową. Jeśli chcesz, możesz położyć kilka jagód na dnie ciasta przed wylaniem śmietany.

11. KROK 11

    

    Na wierzchu ułóż przygotowane truskawki. Jeśli chcesz, możesz uformować ciasto inaczej: truskawki pokroić w plasterki, ułożyć je na cieście i polać śmietaną.

12. KROK 12

    

    Piec ciasto około 40-50 minut w temperaturze 180°C, aż nadzienie śmietanowe stwardnieje.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź, nie wyjmując go z formy. Nadzienie ze śmietany powinno zgęstnieć. Tam, gdzie jest dużo jagód, śmietana może pozostać wilgotna i niezbyt gęsta. Dotyczy to zwłaszcza centrum. Jest to dopuszczalne, ponieważ sok z jagód nie pozwala na prawidłowe stwardnienie śmietany. Schłodzone ciasto pokroić na kawałki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

06.12.2023

4.5

Będzie trzeba gotować. Pyszny przepis! Jest też taka wersja prostego ciasta – Charlotte z truskawkami.

Irina

06.12.2023

4.7

Pyszne!!! Pierwszy raz robiłam z truskawkami, a wczoraj z czarną i czerwoną porzeczką! Wielkość formy 24 cm. Dziękuję za przepis na ciasto truskawkowe w piekarniku.

Irlandka

06.12.2023

4.8

Ciasto jest po prostu przepiękne!!! Uwielbiam truskawki w wypiekach! Na pewno zrobię, póki jest jeszcze dużo świeżych truskawek, dziękuję za przepis

Ania

06.12.2023

4.8

Ciekawy przepis na jedno z moich ulubionych ciast z truskawkami. Polecam!

Elena

06.12.2023

4.8

Ach, dziewczyny, jaki on przystojny!!! Tak doprowadzasz mnie do szału.... Dziękuję!!!

Julia

06.12.2023

4.7

Dziękuję za przepis! Mam to piękno. Zamiast śmietany użyłam jogurtu greckiego i też wyszło rewelacyjnie. Oprócz truskawek dodałam jagody. Wzięłam 2 razy mniej składników i użyłam formy o średnicy 16 cm. Ciasto wyszło mi za twarde i trochę mdłe jak na mój gust, następnym razem dodam trochę więcej cukru i krócej będę trzymać w piekarniku - 30-35 minut. Przygotowanie nie jest trudne, ale okazuje się pyszne. Udostępniłam już wszystkim te zdjęcia i sam przepis ❤️