Torta di fragole al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una deliziosa torta di fragole al forno? Molto semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Iniziare la cottura con l'impasto. Prendi la farina della massima qualità. Panna acida con un contenuto di grassi pari o superiore al 15%. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglietelo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Unisci il burro morbido con lo zucchero e sbatti con un mixer fino a renderlo soffice.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la panna acida e batti ancora.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete la farina setacciata con il lievito e lavorate un impasto morbido, malleabile ed elastico. A seconda del contenuto di umidità della panna acida e della qualità della farina stessa, potrebbe essere necessaria più o meno farina.

5. PASSO 5

   

   Successivamente potrete formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigorifero per 30 minuti. Io, mentre l'impasto è malleabile, lo distribuisco sul fondo e sui lati di una pirofila (Ø 18-22 cm, la mia è 20 cm). Più piccolo è il diametro dello stampo, più alti dovranno essere i lati dell'impasto. Dopodiché mettete lo stampo con l'impasto in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate il ripieno di panna acida. È meglio prendere una panna acida più densa, dal 20% in su. Le uova possono essere di qualsiasi dimensione, le mie sono grandi. Puoi regolare lo zucchero secondo i tuoi gusti. Al posto dello zucchero vanigliato potete aggiungere un pizzico di vanillina o qualche goccia di aroma di vaniglia.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola, unire panna acida, uova, farina, zucchero e zucchero vanigliato.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente con una frusta fino a che liscio. Il composto dovrà risultare semidenso, ma fluido. Se volete che i frutti di bosco rimangano sulla superficie della torta, come nel mio caso, il ripieno dovrà essere più denso. Questo è possibile se la panna acida è grassa. Potete ridurre lo zucchero secondo i vostri gusti. Aggiungete prima metà dello zucchero, poi assaggiate il ripieno e aggiungetene altro se necessario.

9. PASSO 9

   

   Ora preparate il ripieno. Potete utilizzare fragole fresche o congelate, a seconda della stagione. Rimuovere il picciolo dalle fragole fresche, sciacquare e asciugare le bacche. Scongelare leggermente le bacche congelate e scolare il succo.

10. PASSO 10

    

    Versare il composto di panna acida sull'impasto freddo. Se lo desiderate, potete mettere qualche frutto di bosco sul fondo della torta prima di versare il composto di panna acida.

11. PASSO 11

    

    Metti sopra le fragole preparate. Se lo desiderate, potete formare la torta in modo diverso: tagliate le fragole a fettine, adagiatele sull'impasto e versate sopra il composto di panna acida.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la torta per circa 40-50 minuti a 180°C finché il ripieno di panna acida non si sarà solidificato.

13. PASSO 13

    

    Togliere la torta finita dal forno e farla raffreddare completamente senza rimuoverla dalla padella. Il ripieno di panna acida dovrebbe addensarsi. Dove ci sono molti frutti di bosco, la panna acida può rimanere umida e non così densa. Ciò è particolarmente vero per il centro. Questo è accettabile, perché il succo delle bacche non consente alla panna acida di fissarsi correttamente. Tagliare a pezzi la torta raffreddata e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Giulia

06.12.2023

4.5

Dovrà cucinare. Ricetta deliziosa! C'è anche questa versione di una semplice torta: Charlotte con fragole.

Irina

06.12.2023

4.7

Delizioso!!! La prima volta l'ho fatto con le fragole e ieri con il ribes nero e rosso! Dimensioni dello stampo 24 cm. Grazie per la ricetta della torta di fragole al forno.

Irlandese

06.12.2023

4.8

La torta è semplicemente stupenda!!! Adoro le fragole nei prodotti da forno! Lo farò sicuramente finché ci sono ancora tante fragole fresche, grazie per la ricetta

Anna

06.12.2023

4.8

Una ricetta interessante per una delle mie torte alle fragole preferite. Raccomando!

Elena

06.12.2023

4.8

Ehi, ragazze, quanto è bello!!! Così mi fate impazzire.... grazie!!!

Giulia

06.12.2023

4.7

Grazie per la ricetta! Ho questa bellezza. Al posto della panna acida ho usato lo yogurt greco ed è venuto benissimo. E oltre alle fragole ho aggiunto i mirtilli. Ho preso 2 volte meno ingredienti e ho utilizzato uno stampo dal diametro di 16 cm. L’impasto è risultato troppo duro e un po’ insipido per i miei gusti, la prossima volta aggiungerò un po’ più di zucchero e lo terrò in forno per meno tempo – 30-35 minuti. Non è difficile da preparare, ma risulta delizioso. Ho già condiviso queste foto e la ricetta stessa con tutti ❤️