Тушкована курка з картоплею в казані на плиті

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тушковану курку з картоплею в казані на плиті? Підготувати інгредієнти: курка, морква, картопля, вода, рослинна олія, паприка, каррі, кмин, чорний мелений перець і сіль.

2. КРОК 2

   

   Курку помити і обсушити. Якщо використовуєте цілу курку, поріжте її на шматочки. Я використовував гомілки і стегна. Якщо стегенця дуже великі, їх краще розрізати навпіл.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистіть і наріжте середніми або великими кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю і моркву почистити, нарізати кубиками. Цибулину краще брати не дуже велику, так як вона може перебити смак і аромат інших інгредієнтів. За бажанням можна також додати стебло селери і болгарський перець. Добре поєднуються з куркою.

5. КРОК 5

   

   Помістіть цибулю та моркву в блендер і збийте до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте в казані рослинне масло. Покладіть курку. Обсмажте м'ясо, помішуючи, близько 10 хвилин до золотистої скоринки. Про те, як вибрати олію для смаження, можна дізнатися зі статті на цю тему. Посилання на нього знаходиться нижче, під описом рецепта.

7. КРОК 7

   

   Додайте в казан нарізану моркву і цибулю. Посипати все каррі, паприкою і кмином. Сіль і перець. Все перемішати.

8. КРОК 8

   

   Заливаємо водою. Додайте нарізану картоплю. Все перемішати.

9. КРОК 9

   

   Накрити казан кришкою і тушкувати курку на середньому вогні до готовності картоплі, близько 20 хвилин. Залежно від сорту картоплі, варіння може тривати довше. Є сорти, які містять багато крохмалю, тому швидко розварюються. Картопля з невеликою кількістю крохмалю готується довше. Тому через 20 хвилин потрібно спробувати картоплю на готовність, а також всю страву на сіль і при необхідності досолити і продовжити гасіння

10. КРОК 10

    

    Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Додайте до курки зелень і зніміть казан з вогню. Смачного!

Коментарі до рецепту

Юлія Морозова

14.10.2023

4.6

А у кого немає казана, той може приготувати курячі коліна з картоплею в духовці за цим рецептом. Теж буде смачно!

tatyanochka2022

14.10.2023

4.6

На обід приготувала тушковану курку з картоплею в казані на плиті. У мене було два курячих крила і ніжки. Порізавши його на шматочки, я обсмажила їх на сковороді, в якій м'ясо добре просмажилося. Потім обсмажені шматочки поклала в казан, додала картоплю, потім перемелені в блендері моркву і цибулю (вперше готувала страву з овочами, подрібненими до дрібної фракції, вони зробили соус насиченим і красивим). Після цього я посолила і залила вміст казана водою, взяла більше - 1,5 склянки замість 0,5, я люблю, коли апетитного соусу багато, картопля з ним дуже соковита. Для пікантності я додала чайну ложку томатної пасти. Спецій я не додавала. Тушкуємо курку з овочами 20 хвилин до м'якості картоплі. Вийшло дуже смачно і красиво! М'яка курка, ніжна картопля, багато смачного соусу! Дуже дякую за рецепт!

Емілія IQ

14.10.2023

4.8

Дуже смачний і ароматний рецепт надовго буде в нашому сімейному меню! Тушкована курка з картоплею в казані на плиті - це дуже гідне блюдо, а яке апетитне і смачне, просто смакота! Дуже дякую за рецепт!