Риба на пару в пароварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рибу на пару в пароварці? Підготуйте необхідні продукти за списком. Лимон помити і обсушити серветкою. Випатрати рибу і видалити луску. Я використовувала форель, але ви можете використовувати абсолютно будь-яку рибу або рибне філе.

2. КРОК 2

   

   Відріжте голови і хвостики. Тушки промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Помістіть голови і хвости в морозилку. Надалі з них можна приготувати відмінний рибний бульйон або зварити юшку.

3. КРОК 3

   

   На кожній тушці зробіть надрізи, як на фото. Посипте форель всередині і зовні сіллю, меленим перцем і сумішшю італійських трав. Набір спецій може бути яким завгодно. Натріть приправами всю поверхню риби і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Далі йде основний етап підготовки. Рибу можна готувати на пару різними способами. Я використовував скороварку (яка, по суті, є пароваркою). Налийте в каструлю невелику кількість води, додайте очищену цілу цибулину і лавровий лист. Дочекайтеся, поки закипить.

5. КРОК 5

   

   Викласти рибу на решітку, попередньо змащену рослинним маслом, і поставити в пароварку. Накрити кришкою, зменшити вогонь під сковородою до середнього і залишити рибу до готовності. Скільки варити рибу в пароварці? Все залежить від виду риби, її розміру, обладнання та плити.

6. КРОК 6

   

   Через 20-30 хвилин моя ароматна форель була готова. Ваш час приготування може відрізнятися від мого. Перевірити готовність можна, зробивши надріз на тушці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить риба готова. Важливий момент – не перетримати рибу на мангалі, інакше вона стане сухою.

7. КРОК 7

   

   Готові рибні тушки збризніть лимонним соком і подавайте до столу. Смачні як гарячими, так і холодними.

Коментарі до рецепту

Наталія М

29.07.2023

4.6

Купила свіжого судака і захотіла приготувати цю дієтичну рибу максимально корисно. На сайті я знайшла відмінний варіант приготування риби на пару в пароварці. Добре, що за цим рецептом можна приготувати будь-яку рибу! Я готувала в мультиварці на режимі «на пару». У миску налила гарячої води, в яку поклала лавровий лист, запашний перець, моркву і зубчики часнику. Все це дуже добре присмачує рибу! У судака я відокремила голову і частину хвоста і залишила на вусі. Зрізаю всі плавники і колючки на спині, щоб не поранитися. Тушку ділимо навпіл і натираємо спеціями для риби паприкою. У мене не було лимона, я використовувала готовий сік. Варити на пару 30 хвилин. Рибка вийшла дуже соковитою, смачною та ароматною! Зверху утворилася якась щільна скоринка. На вигляд і смак як запечене в духовці. Мені пара сподобалась ще більше! Наступного разу додам картоплю. Дякую за рецепт!