魚の二重釜蒸し

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   二重釜で魚を蒸す方法は？リストに従って必要な製品を準備してください。レモンを洗い、ナプキンで乾かします。魚の内臓を取り、鱗を取り除きます。私はマスを使用しましたが、どんな魚や魚の切り身を使っても大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   頭と尻尾を切り落とします。枝肉を流水ですすぎ、ペーパータオルで乾かします。頭と尻尾を冷凍庫に入れます。将来的には、素晴らしい魚のスープを準備したり、魚のスープを調理したりするために使用できます。

3. ステップ 3

   

   写真のように各枝肉に切り込みを入れます。マスの内側と外側に塩、コショウ、イタリアンハーブミックスをまぶします。スパイスのセットはお好みのもので大丈夫です。調味料を魚の表面全体にすり込み、室温で10〜15分間マリネします。

4. ステップ 4

   

   次に、準備の主要段階が始まります。魚はさまざまな方法で蒸すことができます。私は圧力鍋（本質的には二重鍋）を使用しました。鍋に少量の水を注ぎ、皮をむいた丸ごと玉ねぎと月桂樹の葉を加えます。沸騰するまで待ちます。

5. ステップ 5

   

   魚を植物油を塗ったワイヤーラックに置き、二重ボイラーに置きます。蓋をして鍋の下の熱を弱め、火が通るまで放置します。二重鍋で魚を調理する時間はどれくらいですか?それはすべて、魚の種類、そのサイズ、設備、コンロによって異なります。

6. ステップ 6

   

   20〜30分以内に、香り豊かなマスが完成しました。あなたの調理時間は私と異なる場合があります。枝肉に切り込みを入れることで準備が整っているかどうかを確認できます。透明な汁が見えたら、魚の準備ができていることを意味します。グリルで魚を焼きすぎないことが重要なポイントです。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。

7. ステップ 7

   

   完成した魚の死骸にレモン汁を振りかけてお召し上がりください。温かくても冷たくても美味しいです。

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.07.2023

4.6

新鮮なパイクパーチを購入したので、この食用魚をできるだけ健康的に調理したいと思いました。ウェブサイトで、二重ボイラーで魚を蒸すための優れたオプションを見つけました。良い点は、このレシピを使用すればどんな魚でも調理できることです。スロークッカーの「スチーム」モードで調理してみました。ボウルに熱湯を注ぎ、月桂樹の葉、オールスパイス、ニンジン、ニンニクの芽を入れました。これだけでも魚の味がしっかりと出ています！パイクパーチから頭と尾の一部を切り離し、耳に付けたままにしました。怪我をしないように背中のヒレとトゲを全て切り落としました。枝肉を半分に分け、魚用のパプリカスパイスでこすりました。レモンがなかったので、既製のジュースを使いました。 30分間蒸しました。魚はとてもジューシーで美味しくて香りが良かったです！一種の緻密な地殻が上部に形成されました。見た目も味もオーブンで焼いたような味わいです。ペアがさらに好きになりました！次回はジャガイモも加えてみます。レシピをありがとう！