Риба на пару - 18 покрокових рецептів приготування

Щоб приготувати рибу на пару, не завжди потрібно мати в наявності певний посуд або побутову техніку, наприклад, мультиварку або пароварку. Навіть старі скороварки радянського зразка не потрібні. Для цього знадобиться лише звичайна каструля і металевий друшляк, який легко поміститься всередині неї. Так готує рибу на пару моя бабуся. Перевірено десятиліттями!

У цьому розділі ви можете вибрати будь-який рецепт приготування риби на пару, який вам найбільше подобається. Навіть якщо назва вказує на особливі страви, це нормально. З ним, звичайно, готувати швидше і легше. Так що якщо є, то не викидайте, хі)) Налийте воду на дно каструлі і дайте закипіти. Щоб скоротити час, можна облити окропом з чайника. Просолену рибу викласти на друшляк (його теж часто натирають спеціями). Вогонь зменшують до мінімуму і залишають всю конструкцію деякий час нудитися під ковпаком. Можна нещільно накрити кришкою, щоб прискорити процес.

Приготувати таким способом можна будь-яку їстівну рибу, як білу, так і червону. Так чудово готуються стейки, філе, нарізані шматочки або ціла риба. Якщо за таким же принципом організувати овочевий гарнір, скажімо, з брокколі, моркви, брюссельської капусти, стручкової квасолі, то вийде повноцінний обід/вечеря для правильного та дієтичного харчування.

Щоб риба вийшла більш ароматною (багато хто скаржиться на ніжний смак риби на пару), її можна попередньо замаринувати. Особливо добре це поєднується зі стейками з цінної червоної риби з ряду лососевих: горбуша, сьомга, кета, кижуч, форель, харіус, сиг, нерка, сьомга, таймень, кумжа, омуль і так далі.