Poisson à la vapeur - 18 recettes de cuisine

Pour cuire du poisson à la vapeur, il n'est pas toujours nécessaire d'avoir en stock certains ustensiles ou appareils électroménagers comme un multicuiseur ou un bain-marie. Même les vieux autocuiseurs de style soviétique ne sont pas nécessaires. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole ordinaire et une passoire en métal qui s'insère facilement à l'intérieur. C'est la méthode de ma grand-mère pour cuire le poisson à la vapeur. Prouvé depuis des décennies !

Dans cette section, vous pouvez choisir n'importe quelle recette de poisson cuit à la vapeur que vous aimez le plus. Même si le nom indique des plats spéciaux, ce n'est pas grave. Avec lui, bien sûr, la cuisine est plus rapide et plus facile. Donc si vous en avez, vous ne devriez pas le jeter, hein)) Versez de l'eau au fond de la casserole et laissez bouillir. Pour réduire le temps, vous pouvez verser de l'eau bouillante dans une bouilloire. Placez le poisson salé dans une passoire (il est souvent aussi frotté avec des épices). Le feu est réduit au minimum et toute la structure est laissée mijoter sous le capot pendant un certain temps. Vous pouvez le couvrir sans serrer avec un couvercle pour accélérer le processus.

Vous pouvez ainsi cuisiner n’importe quel poisson comestible, blanc et rouge. Les steaks, les filets, les morceaux tranchés ou les petits poissons entiers sont ainsi parfaitement préparés. Si, selon le même principe, nous organisons un accompagnement de légumes composé, par exemple, de brocoli, de carottes, de choux de Bruxelles, de haricots verts, nous obtiendrons un déjeuner/dîner complet pour une nutrition adéquate et diététique.

Pour rendre le poisson plus savoureux (beaucoup de gens se plaignent du goût fade du poisson cuit à la vapeur), il peut être pré-mariné. Cela se marie particulièrement bien avec les steaks de précieux poissons rouges de l'ordre du saumon : saumon rose, saumon, saumon kéta, saumon coho, truite, ombre, corégone, saumon sockeye, saumon, taimen, truite brune, omul, etc.