Poisson au brocoli

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poisson avec du brocoli ? Vous pouvez prendre n'importe quel poisson, c'est mieux si c'est un filet désossé. Le brocoli convient aussi bien frais que surgelé. Pour rehausser les saveurs, j’ajoute généralement des feuilles de laurier, de l’aneth et des grains de poivre dans le plat vapeur. Si vous avez du poisson congelé, vous devez d'abord le décongeler. Vous apprendrez comment procéder correctement en lisant l'article sur ce sujet. Il y a un lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les filets de poisson à l'eau courante, séchez-les avec une serviette en papier ou un torchon.

3. ÉTAPE 3

   

   Assaisonnez ensuite le poisson avec du sel et du poivre des deux côtés.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez un demi-litre d'eau dans la cuve du cuiseur vapeur - suffisamment pour qu'il ne déborde pas en 20 minutes. Ajoutez quelques feuilles de laurier, un brin d'aneth avec un parapluie, ou simplement des graines d'aneth ou des graines de carvi, ils ont tous un excellent arôme qui crée une combinaison réussie en tandem avec le poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser les morceaux de filet de poisson avec de l'huile de tournesol et les déposer sur la grille du cuiseur vapeur. Arrosez le poisson de jus de citron fraîchement pressé.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous avez du brocoli surgelé, vous n'avez pas besoin de décongeler le chou à l'avance. Selon le fabricant, même un prélavage peut ne pas être nécessaire. Mais juste au cas où, jetez les inflorescences dans une passoire et maintenez-les sous le robinet en les secouant de temps en temps. Disposez le brocoli entre les poissons.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les carottes avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les, rincez-les et coupez-les en cercles ou demi-cercles. Saupoudrez le poisson de votre assaisonnement préféré et placez-le sur la vapeur. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à la vapeur à faible ébullition pendant environ 20 minutes (selon l'épaisseur de votre poisson). Vous pouvez en savoir plus sur la cuisson au bain-marie dans l'article, le lien se trouve à la fin de cette recette.

8. ÉTAPE 8

   

   C'est tout ! Le poisson au brocoli est prêt ! Servez immédiatement ce merveilleux deuxième plat sur la table ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

chanceux

18.12.2023

4.6

La recette est plutôt réussie. Il est également délicieux de cuire du poisson avec du brocoli, du chou-fleur et des légumes.